Rybí prostriedok pre požiar
Pstruh je ideálna ryba na gril, či chcete variť filé alebo celé ryby. Pri nákupe pstruhov, chcete získať rybu, ktorá je správna veľkosť pre tanier, dlhá asi 6 až 8 palcov. Je to pravda, či ste dostali celú rybu alebo len filé. Pokiaľ ide o pstruhovité filé, je dobré ich trochu zväčšiť, pretože sa drží lepšie.
Majte to spolu
Nie je príliš ťažké držať kus jemných rýb ako pstruha filé dohromady, zatiaľ čo ste grilovanie.
Prvým tajomstvom je zabezpečiť, aby bol váš grilovaný povrch čistý. Potraviny sa držia na špinavých častiach, nie horúcom kovu. Vyčistite mriežku a pred jej ohrevom naneste olej.
Môžete sa dostať do grilovaného košíka alebo koša na ryby, aby ste spolu držali ryby počas pečenia. Tieto fungujú dobre a pomáhajú vám získať zvládnutie rýb doslova.
Správny nástroj pre prácu
To, čo skutočne potrebujete, je značná stierka, ktorá je veľmi tenká. Ak chcete udržať pstruh spoločne, musíte ho dobre držať, takže potrebujete dostatočne veľkú špachtľu na to, aby ste vyzdvihli celú škrupinu. Špachtľa by sa mala dvakrát dotýkať ryby len raz, aby sa otočila a inokedy ju zdvihla z grilu. Žiadne hádzanie, hŕstanie ani hranie. To je to, čo vás dostane do problémov. Druhým tajomstvom je, že pstruh by mal byť grilovaný horúco a rýchlo. Dajte si gril tak horúci, ako bude. Otočte filé, keď sa obrátený povrch zmení na farbu a potom ju odstráňte z grilu, keď zmena farby dosiahne stred mäsa.
Veľkou výhodou grilovania celého pstruha je to, že sa nemusíte veľmi báť, že sa rozpadne a môžete ryby plniť všetkými druhmi chutí. Zabaľte celý pstruh s plátkami citróna a limetky, celými kvetmi rozmarínu a strúčiky cesnaku alebo čokoľvek, čo sa vám páči. Akonáhle je ryba varená, pokožka ľahko vyleje a rýchlo vytiahnete kosti priamo z rýb.
Pstruh má skvelú chuť; grilované, je to tak dobré, že naozaj nemusíte doň pridávať nič. Môžete grilovať filé asi za 8 minút alebo menej a celá ryba by mala trvať o niečo viac ako 12 minút.