Upravil Liv Wan.
Chystáte sa miešať-smažiť bravčové mäso a nie si taký istý, ktorý marinát sa má pridať? Vyprázdňuje marinádová omáčka z bravčového mäsa a nie ste si istí, čo robiť? Tento článok vám dáva dva rôzne recepty z bravčovej marinády.
Obidva recepty sa pekne hodia s ¾-1lb bravčového panenka alebo bravčové kotlety, ktoré boli nakrájané na kocky alebo pásy. Po rozmiešaní môžete vyprážať jedlo ¼ - ½ lyžičky sezamového oleja, ale to je úplne na vás.
Rôzne druhy zeleniny sa môžu používať na sprevádzanie bravčového mäsa. Môžete použiť snehový hrášok, kukuricu, plátky mrkvy, bok choy, vaječné rastliny, kyslé klíčky, špargľu, hrášok, zelené fazuľky atď.
Ak pridáte do svojho miešaného bravčového mäsa slušné množstvo zeleniny, potom môžete ochutiť varené mäso s trochou soli na chuť. Niekedy zelenina môže ochutnať trochu plán, ak nemáte sezónu soľou. Môžete tiež pridať trochu vody, keď budete miešať-smažiť bravčové mäso, ak si myslíte, že je to trochu suché.
Ak chcete vedieť viac receptov z čínskeho bravčového mäsa, pozrite si článok "Najlepšie čínske recepty z bravčového mäsa", aby ste získali nejaké nápady a inšpiráciu.
Čo budete potrebovať
- Recept 1:
- Tento marinátový recept používam veľmi často a môžete ho použiť s rôznymi druhmi mäsa, vrátane kurčiat a hovädzieho mäsa.
- Cesnak v tomto recept je voliteľný. Ak máte radi svoje bravčové mäso-smažte s trochou cesnakovej arómy a chuti, potom pridajte cesnak, keď marinujete bravčové mäso.
- Recept 1 Zloženie:
- 2 lyžice
- ľahká sójová omáčka
- ½ lyžice
- tmavá sójová omáčka
- 1 čajová lyžička
- ryžového vína alebo ryžového vína Shaoxing
- 1 lyžička demerara cukru
- ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia alebo bieleho korenia
- ½ čajovej lyžičky zemiakového škrobu alebo kukuričného škrobu
- 1 strúčiky cesnaku, mlynček (voliteľne)
- Čas prípravy: 5 minút
- Recept 2:
- Recept 2 pochádza z bývalého čínskeho odborníka na potraviny.
- Recept 2 Zloženie:
- ½ čajovej lyžičky granulovaného alebo mäkkého hnedého cukru
- 1 ½ lyžice (4 ½ čajových lyžičiek) ľahkej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
- ½ škorpióna (zelená cibuľa, jarná cibuľka) sa umyje, vyprázdňuje a rozreže do dĺžky 1 palca
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
Ako to urobiť
Recept 1 Postupy:
- Nakrájajte bravčové mäso na prúžky alebo kocky 1 až 1 ½ palca.
- Pridajte prísady marinády, ale pridáme kukuričný škrob naposledy.
- Dajte im dobrú zmes a potom marinujte bravčové kostičky alebo prúžky 15 až 30 minút pred miešaním a vyprážaním.
Recept 2 Postupy:
- Nakrájajte bravčové mäso na kocky 1 až ½ palca.
- Pridajte prísady do marinády a pridáme kukuričný škrob naposledy.
- Marináda nakrájajte na kocky 15 minút pred miešaním a vyprážaním.