Selsko Meso je jedným z tých jedál, ktoré tvrdia mnohé balkánske národy. Macedónski, srbskí, chorvátsky a iní dal svoje jedlo na tejto miske dušeného alebo grilovaného mäsa a papriky. Niektorí pridávajú mleté masové guľôčky na bravčové mäso už v miske. Je to vydarené jedlo, ktoré prekypuje trochou zelenej papriky, cibule a paradajkami.
Jovanka Damjanovičová z Merillville, Ind., Sa uspokojuje a upravuje korenistosť podľa individuálneho vkusu svojej rodiny. Slúži to s domácou zemiakovou kašou, pogachovým chlebom a kajmakom .
Tu sú podrobné pokyny pre výrobu selsko meso.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libra chudá bravčová panenka, rozrezaná na 1-palcové kocky
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 veľkú cibuľu, jemne nakrájanú
- 2 veľké zelené papriky, hrubo nasekané
- 2 veľké paradajky, hrubo nasekané
- 1 šálka (asi 4 uncí) nasekaných húb
- 1 polievková lyžica Podravka na korenie
- 1/2 šálky vody
- 1 lyžica sladkej alebo horúcej papriky
Ako to urobiť
- Pridajte olej do veľkej panvice na strednú teplotu. Pridajte bravčové mäso a usušte, až kým na VONKAJŠÍ STRANE nebudú ružové. Prípadne môžete na grile pripraviť bravčové mäso a zeleninu.
- Pridajte cibuľu, zelenú papriku, paradajky a huby postupne a niekoľko minút po každom pridávaní.
- Keď cibuľa je priesvitná a rajčiny a huby vyčerpali svoje šťavy, pridajte Podravku a vodu a dobre premiešajte.
- Pridajte papriku a variť, často miešajte, kým sa chuťové vône nevzali, asi 5 minút a bravčové mäso je jemné a už na vnútornej strane ružové.
- Podávajte so zemiakovou kašou, pogachovým chlebom a kajmakom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 212 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 54 mg |
| sodík | 98 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 20 g |