Jedlá starodávneho Grécka boli rozmanité, s koncentráciou na zeleninu, strukoviny, ovocie a ryby - aj keď mäso bolo tiež zjedené. Mäso bolo pečené na pits, varené v rúrach a varené. Ryby sa často varili so syrom. Víno bolo zmiernené a niekedy bol pridaný cesnak. Technika na výrobu veľmi tenkého fylového cesta bola objavená niekedy okolo 4. storočia pred nl, takže je pravdepodobné, že aj cukrovinky ako baklava boli tiež zjedené - ale bez cukru!
Honey bol tradičným sladidlom, rovnako ako figy a výrobky vyrobené z prirodzene sladkého hrozna.
Podľa potravinových návykov v starovekom Grécku je najstaršou známy recept na plátky rýb varené so syrom a olejom. Merania boli neurčité, pretože sa predpokladalo, že dobrý kuchár by vedel správne sumy. Muži robili pečenie mäsa na uhliach alebo na pľuzvách (staré grilovanie) a ženy robili pečenie, varenie a varenie v rúre.
Ak chcete získať chuť starovekého Grécka, tu sú recepty, ktoré odrážajú zloženie aj spôsoby varenia staroveku.
- Tuniak dlhoplutvový
- Stará fazuľová polievka
- Staroveký Baklava recept (Gastrin)
- Treska s koriandrom
- Jednoduché pomaranče s medom
- Jednoduchá sezamová medová cukrovinka (Pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Musí hrozno
- Petimezi hroznový sirup
- Pečený pór a Apple
- Morská vlna s feta