Tieto zábavné pochúťky chcú rovnako ako hrnček horúceho kakaa, ktorý je prikrývaný kandidátmi z mäty pieporná. Ak nemáte rád nádych mäty piepornej, jednoducho použite 1/4 lyžičky extra vanilkového extraktu alebo mandľového extraktu.
Zmrazenie sa robí s vegánskymi marshmallows - ktoré nájdete online alebo v rôznych obchodoch s prírodnými potravinami, ako napríklad Whole Foods - takže naozaj chutia docela trochu ako potrubný pohár horúceho kakaa.
Tento recept zahŕňa múku z cínu, pretože sa používa nielen ako múka, ale aj ako náhrada vajec. Pre tých z vás, ktorí pozdvihnú obočie po zaradení pohánky, buďte si istí - nemôžete to ani trošku ochutnať v týchto koláčech. Pridáva však čokoládovú príchuť, ktorá by sa nemala vynechať. Ak nemôžete nájsť pohánkovú múku, alebo jednoducho nemáte žiadnu ruku, neváhajte podávať v 1/2 šálke dodatočne všelijakú múku na svojom mieste.
Čo budete potrebovať
- Pre košíčky:
- 1/2 šálky kakaového prášku
- 1 šálka múky z múčky (garbanzo fazuľa / besan)
- 1/2 šálky pohánkovej múky
- 1/2 šálka všetkoúčinnej múky
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1/2 šálky olivového oleja (alebo vášho obľúbeného oleja na varenie)
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej (alebo vašej obľúbenej príchuti)
- 1 1/2 šálky nondairy mlieka
- Pre marmeládovú polevu:
- 1 1/2 šálky (dobre balené) vegan mini marshmallows (ako Dandies)
- 1/4 šálky nealkoholového margarínu
- 2 polievkové lyžice bez mlieka
- 3 1/2 až 4 šálky cukrárskeho cukru
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na teplotu 350 ° F a dajte do potrubia 12 plechoviek s papierovými vložkami.
V veľkej miske skombinujte všetky zložky až na olivový olej a dobre premiešajte. Urobte dobre v strede a pridajte olivový olej, vanilkový extrakt, výťažok z mäty piepornej v prípade použitia a nondairy mlieko. Dobre premiešajte, až kým nebude cesto hladké. Rozdelte rovnomerne medzi 12 plechoviek a pečte 26 minút vo vašej predhriatej rúre, alebo kým špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
Po ochladení koláčov urobte poleva.
V malom panvici roztopte marshmallows a margarín na stredne nízkom horúčave a miešajte neustále až do hladkej. Zmes umiestnite do misky elektrického mixéra a pridajte mlieko, ktoré nie je namáčané. Dobre premiešajte. Pridajte cukrovinkový cukor trochu naraz a miešajte vysokou rýchlosťou, až kým nebudete načervenalý. Chladené koláče ochladené mrazom a potom umiestnite do chladničky tak, aby ste sa pred podávaním stierali. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe do 4 dní.