Recepty červenej fazuľovej polievky

Červená fazuľová polievka je populárnou občerstvením a sladkou dezertnou polievkou. Azuki fazuľa je "jang" alebo otepľovanie jedla. Mandarínová kôra, používaná v mnohých receptúrach, sa považuje za pomoc tráveniu.

Fazuľa Azuki, sušené lotosové semená a sušená mandarínková kôra sa predávajú v plastových vreciach na čínskych alebo ázijských trhoch.

Čo budete potrebovať

• 1 šálka azuki (adzuki) fazuľa
• 6 až 8 šálok vody
• 1 páskou sušenej mandarínovej kôry alebo čerstvej pomarančovej kôry
• 1/4 až 1/2 šálky (asi 1 1/4 - 2 1/2 unce) sušených lotosových semien
• 6 až 8 lyžíc hnedého cukru podľa potreby

Ako to urobiť

1. Namočte azuki fazuľa do vody cez noc, aby ste zjemnili. (Zatiaľ čo fazuľa nebude úplne zmäkčená, značne sa rozšíri). Vypustiť.
2. Asi 2 hodiny pred vyrobením polievky umiestnite sušené semená lotosu do misy s dostatkom vody na zakrytie.
3. V strednej hrnci priveďte 6 šálok vody s mandarínovou kôrou na varenie. (Polievka môže byť hrubšia alebo tenšia podľa želania. Začneme zvyčajne 6 šálkami vody a na konci pridáme viac vriacej vody s hnedým cukrom, ak ju chceme trochu zriediť.)

1. Zahrejte teplo, pridajte fazuľa adzuki a lotosové semená a zapekajte, čiastočne zakryté, na 1 až 1 1/2 hodiny, až kým fazuľa nebude zmäkčená na miesto, kde sa práve začína rozpadávať.
2. Pridajte hnedý cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Chuť a pridajte viac cukru, ak je to žiaduce. (Zvyčajne začíname s 1/3 šálkou a potom pridajte viac, 1 lyžicu naraz, podľa potreby). Roztopte polievku pridaním vriacej vody, ak je to žiaduce.
3. Odstráňte sušenú mandarínovú kôru pred jej podaním. Podávame červenú fazuľovú polievku teplú alebo studenú.

variácie

• Použite biely namiesto hnedého cukru.
• Iné verzie tejto misky sú vyrobené z dlhočiakových semien, koreňov lotosu alebo liliových žiaroviek.
• Ďalší recept na sladkú červenú fazuľovú polievku .

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	184
Celkový obsah tuku	3 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	13 mg
sacharidy	32 g
Vláknina	6 g
proteín	8 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)