Zahreje sa horkým šálkom čaju a stohom chrumkavých, masných, bezlepkových ovsených vločiek vyrobených z opekaného kokosu a čerstvej mletého múky bez obsahu lepku.
Môžete použiť balenú bezlepkovú ovsú múku v tomto receptúre, alebo si môžete ľahko pripraviť svoj vlastný mletím bezlepkového ovsa v čistom mlynčeku na kávové zrná.
Vytvorte dvojitú dávku cesta a chladíme alebo zmrazíme pre pohodlné, křupavé, toasty bezlepkové cookies kedykoľvek.
Upravená Stephanie Kirkos, august 2016
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky kokosu (opekané, nesladené, veľké vločky)
- 1 1/4 šálky ovsa (čerstvého mletého, bezlepkového, valcovaného ovsa, viď nižšie)
- 1/2 šálky škrobu (tapioka)
- 1/4 šálky múky (univerzálna bezlepková zmes)
- 1 čajová lyžička guarovej gumy
- 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 2 šálky cukru (hnedé, pevne zabalené)
- 1 1/2 šálky masla (alebo 3/4 šálky masla a 3/4 šálky kokosového oleja)
- 2 stredné vajcia
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 čajová lyžička kokosový extrakt (bez gluténu)
- Poznámka: V tomto receptúre môžete použiť balenú bezlepkovú ovsú múku, alebo si môžete ľahko pripraviť vlastné mletím bezlepkového ovsa v čistej kávovary. Pri príprave 1 1/4 šálky ovsenej múky pridajte približne 1 1/3 - 1 1/2 šálky ovsa bez lepku v malých dávkach a pulzujte na brúsenie.
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F
- Vytlačte veľkú dosku na pečenie s pergamenom alebo ľahkým olejom.
- Toast vločkovaný kokos na veľkom plechu na pečenie asi 5 minút alebo až do zlatého. To všetko rýchlo spaľuje, tak pozorne sledujte.
- Krémové maslo, cukor, vajcia a výťažky v miešacej miske až do svetla a načechraných.
- V samostatnej miske premiešajte všetky suché prísady dohromady. Zmiešajte až do zmiešavania.
- Pridajte suché prísady (s výnimkou valcovaného ovsa a opekaného kokosu) na cukor a nakrájajte na nízke, až kým nie je cesto dobre premiešané.
- Zmiešajte voňavý ovos a opekaný kokosový orech.
- Použite odmerku 1/8 šálky alebo odmerku na naberanie cesta a položte na pripravený plech na pečenie. Priestorové cookies sú vzdialené aspoň 2 centimetre.
- Pečieme 15 minút alebo do zlatohnedej. Pred prechodom na chladiaci stojan krátko ochlaďte na plech.
Tip: Na výrobu čerstvej ovsenej múky použite malú elektrickú mlynček na kávové zrná. Pridajte 1/2 šálku naraz do mlynčeka na kávové zrná a krátko pulzujte, kým sa ovocný šrot nezomrú.
Môžete znížiť cukor na 1 1/2 šálky bez veľkého rozdielu v chuti.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 199 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 58 mg |
| sodík | 133 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |