Kým vyrastali, večeračky boli dôležitou súčasťou väčšiny jedál. Tieto kotúče sú jemné, sladké, tradičné večerné kotúče, ktoré sa bežne podávajú v Spojených štátoch. Sú obľúbeným kotúčom, ktorý slúži popri jedlách z hovädzieho alebo kuracieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka mlieka (izbová teplota)
- 1/2 šálky vody (teplé, 95 až 110 stupňov F)
- 1/4 šálky cukru
- 2-1 / 4 lyžičky / 1 pkg / 1/4 oz. kvasnice (aktívne suché)
- 2 lyžičky soli
- 1/2 šálky / 1 papierové maslo (mäkké)
- 4 šálky múky (univerzálne)
Ako to urobiť
- Do veľkej misy pridajte mlieko, teplú vodu, cukor, droždie a soľ. Miešajte, kým sa cukor a kvasnice nerozpustí. Pridajte mäkké maslo a 2 šálky múky. Dobre premiešajte. Pomaly pridávajte zostávajúce množstvo múky, kým sa nevytvorí cesto a nemôžete ho zmiešať s lyžičkou. Môžete alebo nemusíte používať celé množstvo múky.
- Otočte cesto na múčnatú plochu. Tesne miesiť asi 8 minút, ak je to potrebné, pridajte viac múky na lyžicu. Keď je cesta hladká a už nie je lepkavá, namažte veľkú misku. Vložte cesto do misy a potom otáčajte cesto tak, aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná. Miska zakryte čistým kuchynským uterákom alebo voskovým papierom a nechajte cesto vychádzať na teplom, bez prievanu, až kým sa zdvojnásobí alebo na približne 1 hodinu.
- Cestu s rukami vyveďte cestou. Otočte ho na mierne mletú plochu a vyčistite všetky bubliny asi 5 minút. Cesto rozdelíme na 15 rovnakých dielov. Vytvorte každý kus do okrúhleho kotúča. Predhrievajte rúru na 375 stupňov F. Utierajte 2 plechy na pečenie. Nastavte kotúče na plechy na pečenie, zakryte čistou kuchynskou utierkou alebo voskovaný papier a nechajte ich zdvihnúť, až kým sa nezvýšia zdvojnásobenie alebo po dobu približne pol hodiny. Pokiaľ je to potrebné, porazte biele jedného veľkého vajíčka s lyžicou vody v malej miske. Potom, ako sa zdvihnú, očistite vaječný bielok na vrchole kotúčov, aby ste im poskytli lesklý lesk.
- Pečieme kotúče asi 25 minút alebo až do zlatohnedej. Odstráňte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť na stojane. Valce sa môžu zmraziť po úplnom ochladení.
Tipy na pečenie
Naučte sa, ako vytvoriť pletené kotúče s týmito zobrazenými pokynmi.
Naučte sa vytvárať vírivé kotúče s týmito zobrazenými pokynmi.
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
Mäso skladujte správne, aby nedošlo k jej poškodeniu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 104 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 412 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |