Prejdite do obchodov s deťmi a nájdete hotové jedlá hotové a pripravené na konzumáciu. Tvrdé kotúče sú žuvacie kotúče, ktoré majú veľkú chuť pri každom večeri a sú ideálne na výrobu sendvičov. Tento recept je určený pre veľkú dávku tvrdých kotúčov a robí 18 kotúčov, ktoré môžete pečať, ochladiť a zmraziť na neskoršie večere alebo použiť na balenie obedov počas celého týždňa.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice cukru
- 1 polievková lyžica
- aktívne suché kvasinky
- 2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky teplej vody
- 3 lyžice masla (mäkké)
- 1 vaječný bielok
- 4 1/2 až 5 1/2 šálky múky z chleba
- 1/4 čajovej lyžičky kukuričného mäsa
- 1/2 šálky vody
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske zmiešajte cukor, kvasinky, soľ a vodu, kým sa droždie nerozpustí.
- Pridajte maslo, vaječný bielok a 3 šálky múky. Zmiešajte, kým nie sú dobre premiešané.
- Pomaly pridajte múku, asi 1/4 šálky naraz, kým sa nevytvorí cesto.
- Otočte cesto na múku a mieste na 8 minút a pridajte malé množstvo múky do cesta podľa potreby.
- Cesto položte do mazanej misy. Otočte cesto v miske na topenie cesta . Zakryť a nechať vzrásť 45 minút alebo až do dvojnásobku.
- Vytlačte cesto. Prejdite na ľahko mletú dosku, zakryjte cesto a nechajte sedieť ďalších 10 minút.
- Pripravte dve veľké dosky na pečenie mazaním listov a pokropením kukuričného zrna na nich.
- Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Rozdelte každú polovicu na 9 rovnakých kusov na celkom 18 kotúčov.
- Vytvorte každý kus cesta do guľatého guličky a položte ho na plech a nechajte asi 3 palce medzi valcami.
- Zakryjte rolky a nechajte stúpať asi 30 minút alebo až zdvojnásobte ich veľkosť.
- V malom hrnci premiešajte vodu a kukuričný škrob. Priveďte k varu a potom odložte, aby sa ochladila na teplo, kým sa roláky neskončia.
- Kartáčované kotúče sa zmiešajú s kukuričným škrobom a rezané na vrchole valcov.
- Pokiaľ je to žiaduce, posypte rolky sezamovým alebo makovým semenom.
- Pečieme na 450 F počas asi 15 minút alebo až do konca.
- Odstráňte z plechu a nechajte vychladnúť na drôtené regály.
- Nechajte rožky úplne vychladnúť predtým, než začnete baliť a zmraziť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 47 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 341 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |