Vegetariánska a vegánska španielska paella tak plná chuti, nebude vám chýbať mäso - sľubujem! Táto parafínová ryžová múčka z bezlepkových rýb je pripravená z množstva zdravých zeleniny, vrátane papriky, čerstvých paradajok, zeleného hrášku a archantiho srdca a veľkoryso korenené paprikou a kurkumou.
Viacerí používatelia dali tomuto španielskemu paelovému receptu bez mäsa päť z piatich hviezd, takže si môžete byť istí, že ho budete milovať.
Ak ešte stále hľadáte perfektný vegetariánsky a vegánový paella recept, možno by ste sa chceli pozrieť na tieto veci: Viac pokusov o vegetariánsku paella .
Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka bielej ryže
- 2 šálky vriacej vody
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 zelená paprika, nakrájaná na plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná na plátky
- 1 paradajka na kocky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lyžička soli
- 1 polievková lyžica papriky
- 1 šálku kurkuma
- 1 šálka hrášku
- 1 hrnček artyčok srdiečka, vyčerpaný a štvrť
Ako to urobiť
V stredne veľkej hrnci prineste obe šálky vody do varu. Pridajte ryžu, rýchlo premiešajte, potom zakryte a vypnite teplo. Rúza nechajte stáť dvadsať minút, potom dôkladne vytečte prebytočnú vodu; bude to ešte horúco.
Zatiaľ čo ryža je namočená v horúcej vode, ohrievajte olivový olej v najväčšej panvici, ktorú máte (alebo paella pan, ak máte) pri strednom ohni a saute cibuľu a cesnak, až kým cibuľa nie je transparentná, asi štyri päť minút.
Pridajte červené a zelené papriky a paradajky a pokračujte vo varení, občas premiešajte, na strednom ohni ešte ďalšie tri minúty.
Potom pridajte nasiaknutú ryžu a zeleninový vývar. Preveďte do varu, potom znížte teplotu na varenie. Pridajte soľ, papriku a kurkuma. Zakryjte a nechajte miriť, kým ryža nebude jemná, asi 20 minút.
Pridajte hrášok a artyčok a opečte asi o minútu.
Opätovne vydané so súhlasom Cook Cookbooku .