Na studenú noc v noci sa na účet započítava rýchla a neformálna večera. Chowder je práve vec: Je to teplé, výživné a chutné. A rýchle a ľahké v obchode pre kuchára, ktorý práve vstúpil z dlhého pracovného dňa.
Tento chlieb na lov tuniaka je naplnený zeleninou zaparenou v omáčke. Podávame kávu s sušienkami alebo chrumkavým a teplým francúzskym chlebom. Obliekajte toto ľahké jedlo so suchým bielym vínom ako Sauvignon blanc, Albarino alebo viognier, všetky dobré spárovanie s morskými rybami alebo jahody.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 stredné zemiaky (olúpané a nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky mrkvy (nakrájané na kocky)
- 1/2 šálka zeleru (nasekané)
- 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky múky
- 2 šálky mlieka
- 3 šálky Syr Cheddar (ostrý, strúhaný)
- 1 ton / 7 oz tuniak (vypustený a vločkovitý)
- 1 kukurica / 8 uncí kukurica (krémový štýl)
- Niekoľko kvapiek Tabasco omáčky
- Soľ a korenie podľa chuti
- Obloha: nakrájanú zelenú cibuľu alebo petržlen
Ako to urobiť
- Vložte vodu a približne 1 čajovú lyžičku soli do veľkého hrnca.
- Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu, zeler a nakrájanú cibuľu.
- Obal a priveďte do varu.
- Znížte teplo a opekajte asi 10 minút; odstráňte z tepla a odložte.
- Maslo roztopte v malom zásobníku.
- Zmiešajte múku a premiešajte, až kým nebude hladká.
- Postupne pridajte mlieko, stále miešajte. Pokračujte vo varení a neustále premiešajte, kým omáčka nebude hladká a zahustená.
- Pridajte syr čedar a rozmiešajte, kým sa neroztopí.
- Pridajte varenú zeleninu s kvapalinou, tuniakom, kukuricou a Tabasco, aby ste ochutnali a pokračovali v varení, kým sa varná zóna neohrieva.
- Pridajte soľ a korenie podľa vkusu a podajte v prípade potreby zdobené zelenou cibuľou alebo petržlenovou vňaťou.
O spoločnosti Chowders
Slovo "chowder" pochádza z latinského slova "caldera", čo znamená, že sa nádoba na varenie a samotná zmenila zo zmyslu, ktorý súvisí s otepľovanými miestami, hovorí internetová stránka What's Cooking America. V angličtine je to slovo kotlík, ale vo francúzštine je to "prepravca" a francúzske slovo pre horúce je "ťažké". Nie je príliš ťažké pochopiť, ako sa slovo "chowder" vzťahuje k francúzskemu slovu pre varenie, takže táto polievka má autentický a priamočiary nádych.
Chowder je veľmi staré jedlo, hovorí What's Cooking America a bolo pôvodne myslené ako jedlo chudobného človeka. Chowders ryby sú predkovia podstatných New England a Manhattan verzia mrkva chowder.
Väčšina čerstvého mäsa má historicky pozostáva zo zeleniny a / alebo morských plodov v bielej omáčke. Manhattan clam chowder je výnimkou so svojou paradajkovou omáčkou. Ostatné mäso, ako šunka alebo slanina, sa často nachádzajú v kukurici a kukurici zemiakov.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 815 |
| Celkový obsah tuku | 55 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 164 mg |
| sodík | 1,314 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 43 g |