Medailónky hovädzej sviečkovice marinované v asijskej marinády, grilované horúce a rýchlo, potom podávané v omáčke sladkého manga, bieleho vína. Gril prináša mierne korenistú, ale sladkú chuť tohto jedla. To je vynikajúce podávané cez bielu ryžu a s grilovanou zeleninou podľa vášho výberu.
Čo budete potrebovať
- 4 medailóny z hovädzej sviečkovej (1 1/2 palca)
- Pre marinádu:
- 1/4 šálky / 60 ml limetkovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml medu
- 3 lyžice / 45 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml cibule (mleté)
- 2 lyžice / 30 ml zázvor (čerstvé, mleté)
- 1 lyžicu / 15 ml kariového prášku
- Pre Sauce:
- 1/2 šálky / 120 ml manga (puding)
- 1/4 šálky / 60 ml vína (biely)
- 1/4 šálky / 60 ml hovädzieho dobytka
- 1/4 šálky / 60 ml šalotky (nasekané)
- 2 lyžice / 30 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml vody (teplé)
- 1 tablespoo / 15 mln cukor
Ako to urobiť
Zmiešajte všetky zložky marinády. Umiestnite hovädzie sviečkovice do veľkého vrecka na opätovné utesnenie. Nalejte marinádu na vrch. Otočte sa na plášť. Marinujte 30 minút pri izbovej teplote.
Medzitým rozpustite lyžicu cukru v teplej vode. Do rastlinnej panvice nalejte rastlinný olej. Pridajte šalotku a variť a miešajte jednu minútu. Pridajte biele víno, cukor, mango a hovädzie mäso. Nasypejte pri nízkej teplote 10 minút.
Predhriať gril. Odstráňte medailóny z marinády a grilu na požadovanú dávku. Asi 5 až 6 minút na stranu. Miesto hovädzieho mäsa na servírovacích doskách a na vrchu s teplou omáčkou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 331 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 52 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 10 g |