Tekvicový chlieb je skvelý recept na rýchle chlieb na výrobu v priebehu jesenných mesiacov. Pridávam polovicu cmaru k tekvicovému cesta, na chuť a pretože kyselina v cmaru pomáha vyprážaniu sódy produkovať o niečo viac nárastu.
Keď už hovoríme o jedlej sóde, ak už bolo viac ako šesť mesiacov od kúpenia prášku do pečiva a sódy na pečenie v spíchnutej kaviarni, vyhodte ich a kupte si nové. Obaja sú lacní, ale pôjdu pomerne rýchlo a čerstvé veci vám dajú váš chlieb oveľa lepší.
Čo budete potrebovať
- 1¾ šálka univerzálnej múky (225 gramov)
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 lyžička prášku na pečenie
- ½ lyžičky sódy na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 ½ čajovej lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- ½ lyžičky muštu muštu
- ¼ čajovej lyžičky klinčekov
- 1½ šálky tekvicového pyré (350 gramov)
- ½ šálky cmaru
- 2 vajcia
- ½ šálky masla
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 375 ° F
- Miešajte múku, prášok do pečiva, sódu na pečenie, cukor, soľ, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a klinček.
- Rozbaľte maslo a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre v miske bezpečné pre mikrovlny asi jednu minútu, kým sa neroztopí. Odložte ho pri izbovej teplote na chladenie, ale nenechajte ju znova tuhnúť.
- V samostatnej miešacej miske porazte vajcia a potom pridajte dýňové pyré. Rýchlo premiešajte.
- Dôkladne mazať a mleť dosku na pečenie 9 "x 5" × 3 "alebo ju poskladať pergamenovým papierom.
- Nalejte malé množstvo roztaveného masla do zmesi vajec a tekvice a zamiešajte ju. Opakujte 3-4 krát, pridaním o niečo viac tekutého masla pokaždé, kým sa všetko zapracuje.
- Pridajte kvapalné zložky do suchých a miešajte 10 až 15 sekúnd. Balenie bude viditeľne hrudkovité, ale to je v poriadku. Je dôležité, aby sa zmes neomiešala, alebo že dýňový chlieb bude príliš tvrdý. Pokiaľ nevidíte žiadne vrecká suchej múky, ste v poriadku.
- Keď sa zmiešajú suché a kvapalné zložky, jemne nalejte cesto do pripravenej nádoby na chlieb a okamžite ju preveďte do rúry.
- Pečieme 45-50 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu bochníka nevyčistí a okraj chleba sa začne odťahovať od panvice.
- Keď je panvica dostatočne chladná na dotyk, opatrne ju invertujte - bochník by mal vypadnúť hneď, preto sa uistite, že ho podporujete druhou rukou. Nechajte bochník chladnúť zvyšok cesty na drôtenej stojane - ale je to neuveriteľne podávané teplej drizzled s lahodnou vanilkovou pudingovou omáčkou zvanou crème anglaise .
Vytvorí jeden bochník z dýňového chleba 9 "× 5" × 3 ".
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 56 mg |
| sodík | 237 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |