Tieto kuracie prsia sú marinované v kombinácii kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku. Kuracie mäso je potom obalené chrumkavými drobmi a pečené do jemnej dokonalosti. Kultivovaná marináda robí kurča vlhkým a jemným. Nebojte sa nahradiť kyslou smotanou mliekom alebo gréckym jogurtom. Pridajte niekoľko čajových lyžičiek horúcej omáčky - Texas Pete's, Frank's, atď. - do kyslej smotany trochu tepla. Pomalé kajenské korenie alebo pikantné kreolské alebo Cajun korenie je ďalšia dobrá voľba.
Kyslá smotana a marináda z cesnaku dodáva kuracie prsia chuť a je veľmi jednoduché ho fixovať a pečať. Ak hľadáte nový spôsob pečenia kuracieho prsníka, tento recept je vynikajúcou voľbou.
Nebojte sa nahradiť jemné suché strúčiky s kukuričnými strúhankami alebo použite panko drobky na krémový náter. Pre niektoré ďalšie príchuť, pridajte 3 až 4 polievkové lyžice strúhaného parmezánu do zmesi drobky.
Podávajte kuracie prsia s opekanými zemiakmi alebo hranolkami a zeleninou v pare na uspokojenie rodinného jedla.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka zakysanej smotany
- 3 lyžice citrónovej šťavy (šťava z 1 citróna)
- 1/4 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 strúčiky cesnaku, rozdrvené a mleté (alebo viac)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 4 až 6 polovice vykosteného kuracieho prsníka
- 1 1/2 šálky suchých strúhankov (hladké)
Ako to urobiť
- V nereaktívnej nádobe alebo miske kombinujte zakysanú smotanu, citrónovú šťavu, omáčku Worcestershire, papriku, cesnak, korenenú soľ a korenie. Umiestnite kúsky kuracieho prsníka do misy a dôkladne ich pretrite. Zakryte a chladnite najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4). Prilepte plytký plech na plech s fóliou a potom jemne namazať fóliu alebo naneste sprej na nelepku.
- Chlieb vložte do širokej, plytkej misy.
- Odstráňte kuracie prsia zo zmesi kyslej smotany a dôkladne pokryjeme kúskami strúhanky .
- Usporiadajte nalepené kurča v pripravenej panvici na pečenie.
- Pečieme kurča v predhriatej rúre po dobu 35 až 45 minút, alebo pokiaľ nie je jemná a šťavy bežia. Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F (74 C). Ak chcete skontrolovať nezávadnosť, vložte do najhrubšieho kuracieho prsníka spoľahlivý teplomer s okamžitým čítaním.
- Ak sú kuracie prsia veľmi veľké alebo pomerne tenké, upravte čas varenia. Po 25 až 30 minútach skontrolujte tenké kuracie prsia.
Pozrite si tabuľku teploty mäsa a tipy na bezpečné varenie
Tipy a variácie
- Zmrznutého kurča mrznúte s niekoľkými polievkovými lyžicami roztopeného masla skôr, než ho vložíte do rúry.
- Podľa American Heart Association je porcia kŕmnej dávky okolo 3 uncí. Ak sú kuracie prsia veľké, možno budete chcieť nakrájať ich na polovicu horizontálne, aby ste mali tenšie kotlety. Ak v recepte používate kurčatá alebo riedené kuracie prsia, po 25 minútach skontrolujte, či nie sú suroviny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1013 |
| Celkový obsah tuku | 56 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 302 mg |
| sodík | 577 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 94 g |