Podávajte tento smotanový losos Newburg na ryžu alebo rezance, alebo cez toasty, sušienky alebo oblátky na pečivo.
Pridajte asi 1/2 šálky duseného hrášku do misky blízko konca doby varenia.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky suchého horčice
- pomlčka korenia
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky pol a pol
- 1 ks (16 uncí) lososa, s kvapalinou
- 2 vaječné žĺtky
- 1 lyžička sušenej sherry
- 1 lyžica strúhaného parmezánu
- ryža, toast, rozdelené sušienky alebo škvrnité škrupiny
Ako to urobiť
V strednej hrnci roztopte maslo na stredne nízke teplo; premiešajte múku, aby ste získali hladkú pastu. Cook, miešajte, 2 minúty. Zmiešajte soľ, suchú horčicu a korenie. Postupne pridáme mlieko a smotanu. Pokračujte vo varení a miešajte, až kým nebude zahustená.
Vypustite losos a rezervujte kvapalinu. Vyberte lososa a odstráňte kúsky kože a kostí.
Miešajte losos a jeho tekutinu do zahustenej omáčky. Zmiešajte asi 1/2 šálky horúcej zmesi do ľahko zbitých vaječných žĺtkov, rýchlo sa miešajte.
Vráť tekutinu s vaječnými žĺtkami do omáčkovej zmesi v hrnci. Varte o 2 minúty dlhšie, miešajte.
Zmiešajte sherry, parmezán a vločkaný losos.
Zahrejte a podávajte ryžu, rezance, toasty, sušienky alebo škrupiny.
Slúži 4 až 6.
Tiež sa vám môže páčiť
Lososová klobása z lososa
Plnené papriky s lososom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 389 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 155 mg |
| sodík | 389 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 27 g |