Recept na kreolskú omáčku
Kreolská omáčka je pikantná paradajková omáčka vyrobená zo sójovej cibule, zelenej papriky a cesnaku a ochutená kajenským korením.
Poznámka: Tento recept vyžaduje 1 kvart klasickej paradajkovej omáčky , ktorá je jednou z piatich takzvaných materských omáčok kulinárskeho umenia. Môžete namiesto toho použiť 1 litr základnej omáčky z paradajkovej cestoviny , čo je jednoduchšie.
Čo budete potrebovať
- 1 štvorcová paradajková omáčka
- 3/4 šálky cibule (nasekané)
- 3/4 šálky zeleru (sekané)
- 1/2 šálky zelenej papriky (nakrájané na kocky)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky oregano (sušené)
- Zest z 1 citróna
- Soľ (kosher na chuť)
- Čerstvá paprika (čerstvá, ochutená)
- Cayenne pepper (podľa vkusu)
Ako to urobiť
- V hrnci s ťažkým dnom saďte cibuľou, zeleným korením, zelerom a cesnakom, až kým cibuľka nebude priesvitná, asi 5 minút.
- Pridajte paradajkovú omáčku, bobkový list, oregano a citrónovú kôru. Pridajte k vareniu a variť asi 15 minút.
- Odstráňte bobkový list, ochutnajte soľou, korením a kajenom a podávajte ihneď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 31 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 35 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |