Rýchla a chutná možnosť na grilovanie v týždni. Nielenže sú tieto bravčové kotlety chutné, ale glazúra obsahuje len tri zložky, z ktorých väčšina zrejme máte v spíchnute. Takže ak hľadáte nový recept, vyskúšajte tieto sladké a slané papriky.
Čo budete potrebovať
- 4 kosti v bravčových rebierkach (asi 1 palcový hrubý)
- Obloha: 2 lyžice / 30 ml čerstvých listov estragonu (alebo plochých listov petržlenu) nasekané
- Pre Rub:
- 2 čajové lyžičky / 10 ml morskej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml majoránky
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml herpes de provence
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml cesnakového prášku
- Pre Glaze:
- 1/2 šálky / 120 ml skutočného javorového sirupu
- 1/4 šálky / 60 ml dijonskej horčice
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
Ako to urobiť
Predhriať gril na vysoké teplo. V malom miske kombinujte javorový sirup s horčicou a olivovým olejom. Odložiť. Zostavte dezinfekčné prísady a rovnomerne potiahnite na obidve strany bravčových kotúčov. Vložte na gril a varte 15 minút, občas sa otočte. Počas posledných 3-4 minút varenia si nakrájajte na javorovú glazúru. Cook na 1 minútu, otočte a zopakujte proces. Urobte to niekoľkokrát. Dbajte na to, aby ste v priebehu tejto fázy ostali oči, pretože obsah cukru v javorovom sirupu môže spôsobiť vzplanutie.
Po dokončení varenia (dosiahnutie vnútornej teploty najmenej 145 ° F / 60 ° C pre médium, alebo až 165 ° F / 75 ° C pre dobre urobené), odstráňte z tepla a umiestnite na tanier. Nechajte odpočívať 5 minút a obloha nakrájajte na sekanú estragonovú alebo petržlenovú listinu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 541 |
| Celkový obsah tuku | 27 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 134 mg |
| sodík | 1,456 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 44 g |