Naučte sa, ako vyrobiť poľský kávový koláč alebo placek z kruszonka, jednoduchý, sladký kvasnicový koláč s drobkom. Táto miska vyžaduje dostatočné množstvo tuku na lakť a ťažkú prácu. ak máte silnú ruku a zápästie, skúste to urobiť rukou. V opačnom prípade bude stáčací mixér robiť pekne.
Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 1/2 šálky cukru
- 4 unce masla (1 hokejka, zmäkčená)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 balenia aktívne suché droždie
- 1 lyžička soli
- 5 veľkých vajec (bití so soľou)
- 6 šálok
- všestranná múka
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Voliteľné: 1 1/2 šálky hrozienok (tmavé)
- Pre topping:
- 6 lyžíc viacúčelovej múky
- 8 lyžíc cukru
- 4 lyžice masla
Ako to urobiť
- Umiestnite cukor a maslo do veľkej misy alebo mixéra. Sušené mlieko a nalejte do misky s cukrom a maslom. Miešajte do úplného roztavenia masla. Nechajte vychladnúť na 110 F.
- Pridajte kvasinky a dobre premiešajte. Pridajte zmes vajec a soli a polovicu múky, stále miešajte. Pridajte vanilku a hrozienku, ak ich používate a dobre premiešajte. Pridajte zvyšnú múku a dobre premiešajte. Cesto bude lepiace.
- Prejdite do namazanej misy a zakryte plastickými zábalmi. Nechajte sa zdvojnásobiť. Zmazajte dve panvice na chlieb (9x5 palcov) a topeninu nakrájajte v strednej miske tým, že zmiešate múku a cukor a rezaním masla s prstami. Odložiť.
- Pomocou mierne navlhčených rúk zrazte cesto a rozdeľte ho na polovicu. Miesto v pripravených panviciach . Posypte polovicou škvrny na každý koláč. Umiestnite na plech na pečenie chytiť všetky drobky, ktoré spadnú pri pečení, zakryte mastneným plastovým obalom a nechajte sa zdvihnúť, až kým sa nezačniete nadol.
- Ohrejte rúru na 300 F a pečte 50 minút, alebo kým sa okamžitý teplomer nezaregistruje na 190 F. Odstráňte z rúry. Ochlaďte v panvici na 5 minút, potom vypnite a vychladnite kávové koláče úplne na ich strane na drôtenom stojane.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 160 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 127 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |