Tento recept na české parížske cookies alebo parizske pecivo sú známe ako piruety alebo valcované plátky. Vyrobené z cesta, ktorá sa podobá cesta ako palačinka, obsahujú oblátkové koláče takmer v každej kuchyni. Francúzi nazývajú piruety, pretože sú valcované alebo krútiace sa podobne ako piruety v tanci. Vo Phillipines sú známe ako barquilla a sú španielskeho pôvodu av Nórsku sú známe ako krumkake . Keď sú oblátkové sušienky ponechané ploché, sú známe ako oblátky v Poľsku, Goro v Nórsku a pizzelle v Taliansku.
Tieto české valcované ovocné sušienky sú obľúbené pri špeciálnych príležitostiach počas celého roka, ale najmä vianočný čas, keď sa stávajú súčasťou vanocni cukrovi alebo vianočných sladkostí. Jedná sa o all-inclusive zoznam, ktorý môže pozostávať z pečených cookies, no-pečie cookies, pečené koláče, cukríky a ďalšie sladkosti. Vytvára imidž "cukrových sliviek, ktoré tancujú v ich hlavách."
Cookies sa zvyčajne podávajú tak, ako je, ale môžu byť naplnené osladenou šľahačkou, ak sa to požaduje, alebo sa môžu použiť ako obloha na pudingy, peny, zmrzlinu alebo iné dezerty, ktoré by mali prospech z trochu krízy.
Tu je, ako zmraziť štyri zvyšné vaječné žĺtky, ktoré budete mať z tohto receptu. A ak sa rozhodnete ich nezmraziť, môžete ich ihneď použiť v týchto receptúrach, ktoré volajú len na vaječné žĺtky:
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky plus 2 lyžice masla (zmäkčené)
- 1 šálka cukroviniek cukru
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 4 veľké vaječné biele
- 1 čajová lyžička vanilky
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 425 F. V veľkej miske zmiešajte 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice zmäkčeného masla a 1 šálku cukroviniek cukru až do svetla a načechraných. Pridajte 3/4 šálky všestrannej múky, 4 veľké bielky a 1 čajovú lyžičku vanilky, až kým sa dobre nesmiešate.
- Liberálne pokryte panvicu s varením. Lyžičku 1 1/2 čajových lyžičiek cesta do štyroch kvadrantov panvice, rozširujúc každú porciu do oválneho kruhu 4 palce. Pečieme 3 minúty alebo do okrajov zlatých.
- Pomocou kovovej špachtle uvoľnite cookies, ale nechajte ich na panvici. Keď pracujete rýchlo, položte jeden cookie hore nohami na pult a pozdĺžne ju pohnite okolo rukoväte drevenej lyžice.
- Odstráňte valcované cookie a nechajte vychladnúť na drôtenom poli.
- Opakujte so zvyšnými 3 súbormi cookie. Ak sú príliš krehké, umiestnite ich do rúry na minútu alebo tak, aby sa znova stali pružnými.
- Opakujte s zvyšným cestom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 59 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 76 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |