Tento ľahký recept na české čierne a biele koláčiky alebo linecke testo dvojbarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) sa dá vyrobiť do zavitky , šachovnice, obrouckou , rezy z cytr pruhu a salámových tvarov.
Tieto mierne sladké sušienky sa často podávajú na Vianoce, keď sa stávajú súčasťou vanocni cukrovi alebo vianočných sladkostí. Vyzerajú najlepšie, ak je ľavé svetlo len trochu zahnané okolo okrajov. Tu je väčšia čierna a biela fotka cookie. A tu je ako urobiť šachovnice .
Čo budete potrebovať
- 8 uncí masla (2 tyčinky, zmäkčené)
- 3/4 šálky cukru
- 1 veľké vajce
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- 2 1/2 šálky múky (univerzálne)
- 2 lyžice kakaového prášku
Ako to urobiť
- V veľkej miske zmiešajte maslo a cukor, až kým nebude svetlo a nafukané. Pridajte vajíčko a vanilku a dôkladne premiešajte. Pridajte múku a prácu do hladkého cesta. Rozdeľte cesto na polovicu a miešajte kakaový prášok do polovice cesta.
- Môžete sa okamžite prevrátiť medzi voskovaným alebo pergamenovým papierom, ale pred rezaním nechajte chladnúť, aby ste získali rovnomernejšie pásy.
Pre šachovnicu Checkerboard: Rozotrite každú časť cesta medzi voskovaný alebo pergamenový papier do obdĺžnika s hrúbkou 1/2 palca.
Chladené cesto na rovnom povrchu asi 30 minút, aby sa uľahčilo rezanie. Oddeľte každý obdĺžnik vodorovne do pásikov s šírkou 1/2 palca. Vložte 5 pásikov striedavej farby na kus voskovaného alebo pergamenového papiera a uistite sa, že sa navzájom dotýkajú. Potom nad prvou vrstvou položte druhú vrstvu pásikov, striedajte farby a potom tretiu vrstvu nad tým, striedajúc farby (ak chcete, môžete pridať štvrtú vrstvu). Omotajte do plastového obalu a nechajte 2 až 3 hodiny zmraziť. Ohrejte rúru na 350 stupňov. Nakrájajte na 1/4-palcové sušienky a umiestnite na pekáč a vložte do pergamenu a pečte 10-15 minút.
Pre kolkovinky: Rozotrite každú časť cesta medzi voskovaný alebo pergamenový papier do obdĺžnika 1/8 až 1/4 palca. Ľahko štekajte jeden obdĺžnik s vaječnou bielou. Položte kontrastný farebný obdĺžnik cesta hore a nadol. Omotajte do plastového obalu a nechajte 2 až 3 hodiny zmraziť. Ohrejte rúru na 350 stupňov. Nakrájajte na 1/4-palcové sušienky a umiestnite na pekáč a vložte do pergamenu a pečte 10-15 minút.
Pre kolieskové koláče: Na voskovaný alebo pergamenový papier prevráťte svetlé alebo tmavé cesto do valca s hrúbkou 1 palca. Rozvinúť kontrastné farebné cesto s hrúbkou 1/4 palca. Ľahko štette s vaječnou bielou a obalte valčekom cesta. Omotajte do plastového obalu a nechajte 2 až 3 hodiny zmraziť. Ohrejte rúru na 350 stupňov. Nakrájajte na 1/4-palcové sušienky a umiestnite na pekáč a vložte do pergamenu a pečte 10-15 minút.
Pre štvorcové sušienky: Rozotrite každú časť cesta medzi voskovaný alebo pergamenový papier do obdĺžnika s hrúbkou 3/4 palca.
Chladené cesto na rovnom povrchu asi 30 minút, aby sa uľahčilo rezanie. Z každého obdĺžnika je horizontálne rezané 2 pásy 3/4-palcové. Umiestnite svetlý a tmavý prúžok vedľa seba. Ľahko štette s vaječnou bielou a umiestnite zostávajúce 2 pásy v opačnom poradí na vrchu. Pokiaľ je to potrebné, vyhraďte nejaké cesto (buď farbu) a rolujte 1/4-palcový silný a omotajte po celej dĺžke štvorca, čím mu dáte hranicu. Omotajte do plastového obalu a nechajte 2 až 3 hodiny zmraziť. Ohrejte rúru na 350 stupňov. Nakrájajte na 1/4-palcové sušienky a umiestnite na pekáč a vložte do pergamenu a pečte 10-15 minút.
Pre slané sušienky: Stlačte malé zbytočné kúsky svetlého a tmavého listu spolu a zložte ich do 2-palcového valca. Omotajte do plastového obalu a nechajte 2 až 3 hodiny zmraziť. Ohrejte rúru na 350 stupňov. Vložte do vankúšikov 1/4-palcové sušienky a umiestnite ich na pergamenovú dosku na pečenie a pečte 10-15 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 65 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 29 mg |
| sodík | 40 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |