Možno vás prekvapí, ale tento recept na jedlo džúsu je prirodzene bez mliečnych výrobkov a má nízky obsah tuku, čo je dôvod, prečo je ideálny pre osoby s alergiami a neznášanlivosťou v mliekárňach, rovnako ako tých, ktorí počítajú kalórie. Oh, a je to taky chutné.
Čo je to anjelský potravinový koláč tajomstvom? Vaječné bielky! Vaječné bielky, ktoré sú bez tukov aj bez mliečnych výrobkov , dávajú tomuto koláku svoj zdvih a ľahkú, sladkú štruktúru bez použitia tradičných rastúcich látok, ako je sóda na pečenie, prášok do pečiva alebo výkrm vaječných žĺtkov.
V skutočnosti tuky a mliečne výrobky nemajú miesto v anjelovom potravinovom koláči - ani v miešacej miske ani na panvici. Ak chcete získať viac vaječnej bielosti, skúste aj anjelské potravinové košíčky .
Čo budete potrebovať
- Pre Angel Cake:
- 12 veľkých vaječných bielkov (alebo asi 1 1/2 šálky)
- 1 1/4 šálky cukrárskeho cukru
- 1 šálka múky (univerzálne)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička zubného kameňa
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka cukru (biela)
- Pre jahodovú omáčku:
- 2 kvartové jahody (lúpané a nasekané)
- 1 1/4 šálky cukru (biele)
- 2 lyžičky limetovej šťavy (čerstvé)
Ako to urobiť
Vytvorte tortu
- Rúru ohrievajte na 350 F. Umiestnite vaječné bravčové mäso do veľkej zmiešavacej misy bez mastnoty a nechajte 30 minút stáť pri izbovej teplote.
- Medzitým pretínajte cukor a múku cukrármi do stredne veľkej misy, až kým sa dobre nevytvoria. Odložiť.
- Pridajte vanilkový extrakt, krém zo zubného kameňa a soľ do vaječného bielka. Pomocou elektrického ručného mixéra porazte zmes bielkovín na pomalú rýchlosť 2 minúty. Zrýchlite rýchlosť na nastavenie strednej rýchlosti a začnite postupne pridávať 1 šálku bieleho cukru, bežte nepretržite, až kým sa cukor nerozpustí a nevytvoríte tuhé špičky.
- Vypnite miešačku a pomocou stierky postupne prehýbajte cukrovú zmes múky a cukru do vaječného bielka, približne 1/4 šálky naraz, kým sa všetko nezapracuje.
- Jemne lyžičku nalejte do nezmrznutého 10-palcového tubusu alebo anjelovej misky. Pečte po dobu 35 až 45 minút alebo kým sa koláč nevráti späť, keď sa ho dotknete, alebo sa špongia vložená do stredu koláča (medzi vonkajšou stenou a vnútornou stenou panvice) vyčistí.
- Obráťte panvicu na chladiaci stojan a nechajte koláč vychladnúť najmenej 1 hodinu pred vybratím koláča z panvice.
Urobte Jahodovú omáčku a podávajte
- Spojte nakrájané jahody, 1 1/4 šálky bieleho cukru a limetkovú šťavu v stredne veľkej hrnci na strednom ohni, často miešajte, aby sa cukr rozpustil.
- Zmes vyveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte 5 minút rozmrazovať, občas sa premiešajte.
- Premeňte omáčku na misku a podávajte teplú alebo studenú s anjelským jedlom a vašou obľúbenou zmrzlinou bez mliečnych výrobkov .
Poznámka: Tento recept je vhodný pre diéty bez mliečnych výrobkov a laktózy, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté mliečne zložky alebo alergény, ak sa na vás vzťahujú.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 378 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 229 mg |
| sacharidy | 88 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 5 g |