Rýchlo urobiť a dobré jesť je perfektný popis pre Palak Ki Subzi! Jedná sa o chutné zeleninové jedlo a je plné dobrých živín. Palak Ki Subzi trvá len asi 10 minút!
Čo budete potrebovať
- 2 zväzky špenátu (približne 1 lb alebo 500 g)
- 2 lyžice rastlinného oleja / oleja z repky / slnečnice
- 1 lyžica semien kmínov
- 2 suché červené papriky rozdelené na 1 "bity
- 8-10 strúčiky cesnaku nakrájané veľmi jemne
- 1 veľká cibuľa nakrájaná veľmi tenká
- 1/2 lyžičky prášok červenej papriky (znížte, ak chcete menej tepla)
- 1/2 lyžičky
- Korenie kurkuma
- 1/2 lyžičky surového mangového prášku (amchoor)
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Nakrájajte stopky na špenáte v blízkosti koreňov a odhoďte korene. Špenát dobre umyte pod tečúcou vodou, až kým nebude úplne čistý.
- Plne odčerpajte (v prípade potreby použite šalátový šrot ) a následne nakrájajte hrubo. Nechajte stranou.
- Olej zohrievajte v hlbokej panvici na stredný plameň. Keď je horké, pridajte semiačka a varte, až kým neprestane. Teraz pridajte suchú červenú chilli a nechajte uvariť na 30 sekúnd alebo do tmavšieho stavu.
- Pridajte jemne nasekaný cesnak a smažte, až kým sa nezmení bledá zlatá farba. Teraz pridajte cibuľu a smažte do mäkkej.
- Pridajte špenát a dobre premiešajte. Kuchár nechajte odkrytý, kým špenát nezmrzne.
- Pridajte všetky koreniny a soľ podľa chuti. Dobre zamiešajte všetky zložky. Varte ďalších 3 až 4 minúty a vypáliť.
- Podávajte šálku na šošovku ako Masala Daal a Chapatis (na jedlo pre vegetariánov) alebo Dahi Gosht (jahňacová omáčka) a Chapatis (pre nevegetariánske jedlo).
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 178 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 350 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 10 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)