Kantonský homár s pikantnou omáčkou

Každý vie, že homár chutí skvele podávaný jednoducho s nejakým vyčistením masla a rozstrek citróna. Pre ázijské variácie na tému spárujte kôrovce s kúskom bravčového mäsa a melanžou korenia. Potom pripravte svoje chuťové poháriky a vaše zmysly pre závratný útok.

Čo budete potrebovať

• 2 homáre na homáre (každý 1 libra)
• 1 lyžička soli
• 2 lyžice múky
• 1 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžica solené čierne fazuľky, (tiež volal
• fermentované čierne fazuľa ) zbité a namočené do 1 lyžice vody
• 1 lyžicu zázvoru, jemne nasekané
• 1 žrebec, nakrájaný jemne
• 1/4 libra mletého bravčového mäsa
• 2 lyžice sherry
• 1 polievková lyžica
• ľahká sójová omáčka
• 1 šálka kuracieho materiálu
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu, rozpustený v 2 lyžice vody
• 2 kukly, nakrájané na 1-palcové kusy
• 1 vajcia, porazené
• 2 až 4 šálky oleja na hlboké smaženie a smaženie

Ako to urobiť

1. Každý polovicu homára nakrájajte na polovicu. Dôkladne umyte. Vypustiť. Nakrájajte chvosty na kúsky o dĺžke 1 1/2 palca a nechajte škrupiny.
2. Posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a múky na homáre.
3. Zmiešajte cesnak so zrnkovou zmesou v miske. Dobre premiešajte.
4. Ohrievajte olej na hlboké fritovanie na fajčenie. Vložte kusy homára. Hlboké smažte, kým nie sú červené. Vypustiť. Odobrať.
5. Spáliť 1 lyžicu oleja vo vode. Zmes miešania čiernej fazule 30 sekúnd. Odobrať.

1. Spáliť 2 lyžice oleja vo vode . Zmiešajte zázvoru a škorpión, až kým nevznikne aróma, asi 30 sekúnd. Pridajte bravčové. Zmiešajte na vysokej teplote, až kým sa farba nezmení. Pridajte 1 lyžicu sherry, sójovej omáčky, zmesi čiernej fazule a zásoby. Priveďte k varu.
2. Pridajte homára do zmesi mäsa. Pridajte 1 lyžicu sherry. Pokrytie. Cook 3 minúty.
3. Odstráňte veko. Priveďte k varu. Nakrájajte omáčku s rozpusteným kukuričným škrobom. Sezóna s 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte šupiny. Pomaly nalejte do vyhozeného vajíčka. Premiešajte asi 10 sekúnd. Odobrať.

Opätovne vydané s povolením dlhej čínskej kuchárskej knihy Madame Wong .

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	323
Celkový obsah tuku	7 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	3 g
cholesterol	272 mg
sodík	1,236 mg
sacharidy	24 g
Vláknina	2 g
proteín	39 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)