V tomto jednoduchom recepte je vykostené kurča pomaly varené do dokonalosti v pomalom sporáku spolu so zemiakmi a mrkvou. Kondenzovaná polievka robí z tohto kurča jednoduchú prípravu a zmes cibuľovej zmesi ju pekne ochutná. Recepty vyžadujú polovičky kuracieho prsníka, ale kurčatá alebo vykostené kuracie stehná by boli vynikajúce aj v miske. Alebo použite kombináciu oboch. Browning kuracie prsia predtým, než sú pridané do pomalého sporáka pridá chuť, ale pokračujte a preskočte tento krok, ak ste nedostatok času.
Kondenzovaný krém z kuracieho polievka pomáha udržiavať omáčku hustú a krémovú a pridáva ju chuť. Kuracie krémy s bylinkami, krém z celej polievky alebo smotana z hubovej polievky môžu byť použité aj v recepte.
Nechajte spolu s zemiakmi na pomalom sporáku pridať navyše nakrájanú cibuľu alebo do konca doby varenia pridajte čerstvú sekanú petržlenovú vňať. Plátky čerstvých húb by boli vynikajúce aj v miske. Rozmrazená zelenina (napr. Mrazené zelené fazuľky, hrášok, zmiešaná zelenina) je možné pridať do hrnca asi 30 minút pred dokončením misky.
Všeobecne povedané, kondenzácia v pomalom sporáku dodáva tekutinu do misky, takže by mala vyvážiť neriedenú polievku. Ak konečná omáčka skončí príliš hustá, pridajte malé množstvo kuracieho mäsa, mlieka alebo smotany a pokračujte v varení až do ohriatia.
Čo budete potrebovať
- 6 stredných zemiakov
- 1 šálka nakrájaný zeler
- 8 uncí malá mrkva (asi 1 1/2 šálky)
- 6 vykostené polovičky kuracieho prsníka, bez kože
- 1 (10 3/4-unca) môže smotana kuracie polievka
- 1 obalová zmes na suchú cibuľovú polievku
- Voliteľné: čerstvá nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu
Ako to urobiť
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na 1 až 2 palcové kocky. Nakrájajte zeler do 1-palcových kúskov.
- Umiestnite všetky nakrájané zemiaky, plátky zeleru a detskú mrkvu do spodnej časti pomalého sporáka.
- Patajte kuracie prsia suché s papierovými uterákmi.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici na strednom ohni. Pridajte kuracie prsia a varíme asi 2 až 3 minúty na každej strane alebo až kým nie je ľahko zapečená.
- Kuriatko umiestnite na zeleninu. Obalte s neriedeným krémom kuracieho polievka. Posypeme suchou zmesou cibuľovej polievky.
- Obalte a varíme na LOW po dobu 5 až 6 hodín, alebo kým nie je varené kura a zelenina je jemná.
- Premiestnite kurča a zeleninu na servírovací tanier alebo na dosky. Ozdobte čerstvou nasekanou petržlenkou.
Nízke škrobové zemiaky - alebo voskové zemiaky - ako červené kožné odrody, nové zemiaky a okrúhly biely držia lepšie ako vysoko škrobové zemiaky ako červené. Môžete tiež variť zemiaky a mrkvu oddelene, ak by ste chceli mať väčšiu kontrolu nad časom varenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1294 |
| Celkový obsah tuku | 72 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 428 mg |
| sodík | 471 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 136 g |