Tento recept s pomalým sporákom nie je v žiadnom prípade autentický gril, ale dá vám veľmi jemnú a chutnú hruď. Takže, ak nemáte prístup ku fajčiarovi, potom skúsiť tento recept na hruď.
Čo budete potrebovať
- 5 1/2 libier / 2,5 kg hovädzinovej hrude
- 1 3/4 šálky / 415 ml
- barbecue omáčka
- 2 lyžice / 30 ml
- hnedý cukor
- 2 čajové lyžičky / 10 ml omáčky Worcestershire
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml cibuľového prášku
- 1 čajová lyžička / 5 ml suchého horčiča
- 1 čajová lyžička / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
1. Odstráňte všetky hrubé kúsky tuku z hrudníka.
2. Vložte hrušku do sklenenej pekáreň dostatočne veľkej na to, aby vyhovovala stretnutiu a marinády.
3. Kombinujte všetky zložky marinády okrem soli, pokrčte hruď dobre. Marinujte cez noc.
4. Ochutnajte soľnou a pruhovou hruškou a marinádou v džbánku na nízkej úrovni po dobu 9 až 10 hodín. Akonáhle sa ponuka presunie na reznú dosku. Odstráňte akýkoľvek tuk na povrchu omáčky alebo nalejte do oddeľovača omáčok v dávkach a vráťte sa na pomalý sporák,
5. Nakrájajte mäso na tenké prúžky cez zrno a servírujte na valcoch alebo bunroch s odtučnenou omáčkou z pomalého sporáka . Môžete tiež servírovať túto misku s zemiakovým šalátom, slávkovým šalátom alebo stranou fazuľa na grilovanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 827 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 278 mg |
| sodík | 1,267 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 90 g |