Chili v štýle Cincinnati vznikli s macedónskymi prisťahovalcami Tomom a Johnom Kiradjeffom. Bola podávaná ako hotový pes "Coney" v roku 1922. Tom Kiradjieff modifikoval grécke jedlo s cieľom vyvinúť "chili špagety", čo je kombinácia špicatého chili s špagetami. Nakoniec sa chilli stal toppingom a rozdrobený syr bol pridaný k miske. Jedlo sa používalo a upravovalo a kopírovalo s gréckymi a macedónskymi prisťahovalcami a ďalšími reštaurátormi.
Budete milovať chuť gréckeho korenia, ktoré sa používa v tomto chilli a vrstvy z neho robia výborné jedlo, obzvlášť vítané po dni nakupovania, práce alebo zábavy s rodinou. Je to pomalý sporák, ktorý robí toto chili skutočne vhodné jedlo pre náročný deň. Budete musieť hnedé hovädzie mäso na varnú dosku najprv, ale po tom, je to len záležitosť spojiť všetko v crock. Kuchajte špagety tesne predtým, ako je vaječná chilli pripravená a vychutnáte si domáce jedlo!
Postupujte podľa pokynov pre trojcestnú chilu alebo pridajte nejakú nasekanú cibuľu a fazuľa pre peknejšiu päťcestnú chilli. Pre ľahšiu verziu môžete používať mletý morčací krém a cheddarový syr s nižším obsahom tuku.
Čo budete potrebovať
- Pre Chili:
- 2 1/2 libier
- mleté hovädzie mäso
- 2 (8-ounce) plechovky rajčiaková omáčka (alebo 15-oun môže)
- 1 (5-unca) môže paradajková pasta
- 4 lyžice chilliho prášku
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky korenia
- 1 1/4 čajových lyžičiek soľ
- 1 lyžica octu
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 čajová lyžička cibule prášok
- 2 čajové lyžičky steakovej omáčky
- 1 šálka vody (alebo podľa potreby)
- Pre špagety a syry:
- 1 libra špagety (varené)
- 2 šálky strúhaného syru čedar
- Voliteľné: nakrájané cibule
- Voliteľné: 1 (16-unce) môže obličkové bôby (vyčerpaný a vyhrievaný)
Ako to urobiť
- Umiestnite veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte mleté hovädzie mäso a variť, kým nie je nahnevaný a už nie je ružový, často sa mieša a rozdrobuje. Vypustite prebytočné kvapky.
- Preveďte hnedé hovädzie mäso na pomalý sporák a pridajte paradajkovú omáčku, paradajkovú pastu, chilli prášok, škoricu, korenie, soľ, ocot, korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, steakovú omáčku a 1 šálku vody.
- Zakryjte nádobu a varte na nízku dobu 6 až 8 hodín. Skontrolujte asi po 5 hodinách a v prípade potreby pridajte viac vody.
- Lyžička chilli cez horúci varený špaget a vrchol s rozdrobeným syrom (trojcestný).
- Pre štvorcestnú Cincinnati chili pridajte topping nakrájanú cibuľu. Pre päťcestný chili pridajte vrstvu pinto bôbov.
Tipy
S výnimkou mäsa , plnenej papriky a plnených kapustových vločiek je mleté hovädzie mäso takmer vždy zapečené na pomalé receptúry. Aby sa deň prípravy ľahšie, hnedé hovädzie mäso jeden deň vopred. Vložte ho do vrecka alebo nádoby na potraviny, utesnite a zmrazujte, kým nebudete pripravení skombinovať zložky v pomalom sporáku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1193 |
| Celkový obsah tuku | 51 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 249 mg |
| sodík | 1,378 mg |
| sacharidy | 85 g |
| Vláknina | 20 g |
| proteín | 98 g |