Táto pomaly varená čile Verde z chrumkavej zeleninovej chilli omáčkou a šťavnatými kusmi bravčového mäsa sa rýchlo a ľahko pripraví. Jednoducho premiešajte ingrediencie do vášho pomalého sporáka a nechajte ho celý deň rozmrazovať, aby ste priniesli chuť a textúry tohto lahodného jedla. Aby ste to dokončili, servírujte hromadu pálených horúcich tortillov (múku alebo kukuricu, podľa toho, čo uprednostňujete) a rôzne nátierky, ktoré si môžete vyskúšať a pripraviť predtým. Toppingy, ktoré môžete podávať, sú nasekaná cibuľa, nakrájané koriandre, horúca chiliová omáčka na extra teplo a akékoľvek iné nápoje vašej rodine.
Čo budete potrebovať
- 4 libry vykosteného bravčového mäsa, orezané a nakrájané na kusy veľkého kúska
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 2 šálky zelenej chilovej omáčky *
- 1 šálka tomatillos, plevy odstránené a hrubo nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, lúpané a nakrájané na kocky
- 1 stredne vysoká cibuľka, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky
Ako to urobiť
Umiestnite všetky zložky do pomalého sporáka a varte na stredné alebo vysoké nastavenie na 5-6 hodín alebo na nízku dobu 7-8 hodín.
* Domáce Chile Sauce Recipe-Pečieme 2 libry čerstvých zelených chiles na grile alebo pod brojlerom, až pokožka je čierna a bublina. Nechajte ich vychladnúť, odlúpnite pokožku a osečte. Vystrihnite drieku a vyhoďte semená a pokožku. Puree alebo zmes chiles s 1/2 šálky vody, lyžica octu a soľ na chuť (zvyčajne používam asi lyžičku), kým hladké.
Môžete tiež nahradiť konzervovanú zelenú chilli omáčku, ak si to prajete. Môžete tiež pridať jalapenos za trochu pridanej teplo.
Pokyny krok za krokom na pečenie chile
Samozrejme, že domáce tortilly sú najlepšie, ale ak budete musieť znova zahriať niektoré obchody, ktoré si kúpili v obchode, môžete si ich vypaľovať v priebehu niekoľkých minút. Umiestnite vlhký papier alebo utierku na dosku, položte štyri tortilly na vrch a vrstvu navlhčite papierový uterák a ďalšie tortilly. Udržujte vrstvenie, kým nebudete mať dosť. Mikrovlnný stoh na jednu až dve minúty. Odstráňte tortilly a rýchlo ich vložte do ohrievača tortily, aby ste ich udržali horúci. Zostanú horúce až tridsať minút. Môžete tiež zabaliť malý stoh vo vlhkom uteráku a umiestniť do 200-stupňovej rúry, kým nie sú teplé, čo by malo trvať 20-30 minút.
Ďalšou možnosťou porcie je umiestniť do misy teplú múku tortillu a stlačiť ju. Ladle Chili Verde do misky s tortilla-lemovanou a okamžite slúžiť s toppings a ďalšie tortilly.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 389 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 131 mg |
| sodík | 272 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 43 g |