Toto je vaše skrátené riešenie pre Caroline vyťahované bravčové grilovanie. Zatiaľ čo chýba autentická chuť pomaly údeného grilovania, je to celkom chutné.
Čo budete potrebovať
- 3 až 4 libry (1,4 až 1,8 kg) bravčové pečené, bostonské tupé alebo bravčové plece
- 1 šálka (240 ml) jablčného octu
- 1/2 šálky (120 ml) vody alebo kuracieho vývaru
- 2 čajové lyžičky (10 ml)
- 1 čajová lyžička (5 ml) čierne korenie
- 1 až 1 1/2 šálky (240 až 360 ml)
- barbecue omáčka
- 2 polievkové lyžice (15 ml) rastlinného oleja
Ako to urobiť
1. Upravte bravčové praženie nadbytočného tuku.
2. Ohrev oleja vo veľkom hrnci alebo panvici. Slávkové bravčové soľ a korenie. Keď je panvica pekná a horká, umiestnite bravčové mäso na panvicu a vysušte všetky strany. Bude to trvať asi 5 až 6 minút.
3. Nastavte pomalý sporák na vysoké teplo. Odstráňte bravčové mäso z panvice a vložte do pomalého sporáka. Nalejte ocot a vodu (alebo vývar) cez pečené a otočte, aby sa ubezpečil, že ocot dosiahol všetky strany. Vychutnajte vysokú dobu 1 hodinu, znížte teplotu a vařte na nízku dobu 8 až 9 hodín, alebo kým je pečená mäsa dostatočne citlivá na to, aby sa odtrhla prstami.
4. Po varení odstráňte pečené a likvidujte kvapalinu. Nechajte pomalý sporák zapnutý. Nalejte v grilovanej omáčke. Nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a vráťte ho do pomalého sporáka . Na pokrytie mäsa by malo byť dostatok grilovanej omáčky, ale nie toľko, ako by to bolo bežné.
5. Podávame na sendvičovom chlebíčku s čerstvým jačmenným šalátom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 796 |
| Celkový obsah tuku | 44 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 251 mg |
| sodík | 1,711 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 69 g |