Pečené risotto je super jednoduchý spôsob, ako urobiť tento delikátny recept hlavného jedla. Pre toto jednoduché talianske rizoto budete potrebovať hrniec odolný voči rúre. Keď ho zamiešate, nezabudnite miešať zo spodu, pretože ryža má tendenciu klesať a držať. A uistite sa, že používate rúrovú rukavicu, keď sa chytite na horúcu rukoväť! Hovorím z ťažkých skúseností.
Naposledy som to pridala nejakú sekanú šunku a rozmrazený zmrazený baby hrášok. Môžete tiež pridať nejaké varené nakrájané kuracie alebo lososové alebo niektoré krevetky. Ďalšie vegetariáni, ktoré by boli dobré, zahŕňajú špargľu a zelené fazuľky.
Všetko, čo potrebujete na to, aby ste slúžili s týmto receptom, je zelený šalát, ktorý stekali so smotanovou vinaigretou a nejaký toastový cesnakový chlieb. Sklenku bieleho vína dokončí jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 šálky arborio alebo dlhé zrná biele
- ryža
- 6 šálok kuracieho vývaru
- 1 čajová lyžička sušených listov bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 šálka parmezánového syra
- 2 lyžice masla
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- V ťažkej peci odolnej proti horeniu s pevným viečkom oteplete olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; variť a miešať po dobu 4 až 5 minút, až kým nie sú priesvitné.
- Pridajte ryžu; variť a miešať dlhšie 4 až 5 minút.
- Pridajte vývar, bazalku, soľ a korenie a priveďte k varu a miešajte často.
- Zakryte panvicu fóliou a potom pridajte veko. Vložte do rúry.
- Pečieme 20 minút, potom opatrne vyberte z rúry, odstráňte veko a fóliu a dôkladne premiešajte. Vráťte fóliu a veko a umiestnite ju späť do rúry.
- Pečieme o 5 minút dlhšie. Otestujte ryžu, aby ste zistili, či je to hotové, s miernou pevnosťou v strede. Ak je to, zamiešajte syr a maslo, potom nechajte stáť, pokryté, 5 minút.
- Ak ryža nie je hotová, zakryte a vráťte sa do rúry a pečte o 5 až 10 minút dlhšie. Potom pridajte syr a maslo, miešajte a nechajte 5 minút.
- Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 431 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 22 mg |
| sodík | 987 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 14 g |