Jeden z najlepších marinád, ktorý si môžete kúpiť, je taliansky dressing. Kombinácia oleja a octu s bylinami a koreninami to robí chuťou a silným tendrizátorom. To je jeden z najlepších skratiek na marinovanie mäsa, najmä ťažké kusy hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 4 páperové steaky (alebo steak podľa výberu)
- 1 fľaša kvalitného talianskeho obväzu
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml
- korenie citrónovej korenie
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
1. Vložte steaky do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť. Nalejte talianske obloženie cez steaky, aby sa zabezpečilo dobré pokrytie mäsa. Uvoľnite vzduch z vrecka a tesnenia. Umiestnite do chladničky na 4-12 hodín. Odstráňte vrecko obsahujúce steaky najmenej 30 minút pred grilovaním. Počas tejto doby nechajte stáť pri izbovej teplote.
2.Prehrievací gril pre stredne vysoké teplo.
3. Odstráňte steaky z vrecka a odložte marinádu. Sezóna steaky so soľou, citrónovou paprikou a čiernym korením.
Umiestnite ho na gril a variť na 6-7 minút na každej strane v závislosti od hrúbky a požadovanej nestálosti.
4. Akonáhle steaky dosiahli uprednostňovaný obal, odstráňte z tepla a nechajte mäso odpočinúť 5-7 minút pred podávaním. Buď podávajte steaky celkom, alebo nakrájajte a servírujte na vrchole cestovín alebo čerstvých zelených šalátov. Toto jedlo dobre funguje aj so zemiakovou kašou alebo grilovanou zeleninou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 326 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 1,755 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 4 g |