Easy Lemon Roast Chicken je absolútne obľúbený spôsob, ako slúžiť tomuto obľúbenému vtákovi. Kurča zostáva vlhké a šťavnaté, ale s jemnou chuťou citróna a cesnaku. Maslo sa roztopí a pomáha vytvoriť maslovú omáčku, ktorá sa vyrába po varení kurčiat, keď sa pridá malé víno a šťavy z vtáka.
Lemon Roast Chicken je jednoduché a robí skvelé pečivo na nedeľný obed podávaný s Yorkshire Pudding alebo studený na letný obed alebo piknik.
Čo budete potrebovať
- 1,5 kg (3 lb 5 oz) pečené kuracie mäso
- 110g maslo, zmäkčené
- 1 stredný citrón, polovičný
- 1 cibuľka cesnaku, pokožku zapustená a na polovicu cez žiarovku
- 100 ml (3½fl oz) suchého bieleho vína
- 200 ml ½ pinta kurčiat alebo zeleniny
Ako to urobiť
Slúži 4
- Rúru zohrejte na teplotu 200 ° C / 400 / Plyn 6.
- Uistite sa, že vaše kurča je pri izbovej teplote. Vyčistite kurča papierom a uistite sa, že je suchý. Nikdy neumývajte kurča pod tečúcou vodou, pretože to môže viesť ku krížovej kontaminácii.
- Umiestnite pečené kuracie prsia do hlbokého pečiva. Mastené zmäknuté maslo po celom kuracie prsia, nohy a boky.
- Tukujte polovicu citróna a polovice cesnaku do dutiny kuracieho mäsa. Stlačte šťavu druhej polovice na kuracie prsia a stlačte citrón do pečiva s druhou polovicou cibuľky.
- Pekáč na pečenie vložte do rúry a varíme 1 hodinu a 30 minút. Odstráňte kurča z plechu a pevne zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte 15 minút odpočinúť.
- Umiestnite pražiaci plech na horúcej doske na stredné teplo a dajte šťavy do mierneho varu. Zvyšte teplo na vysokú a pridajte biele víno. Dôkladne premiešajte víno a šťavy a nechajte 5 minút piť. Pridajte kurací alebo zeleninový materiál, znovu premiešajte a opekajte, až kým nebude znížený najmenej o jednu tretinu.
- Rozvinú sa kuracie mäso a pridajte šťavy, ktoré uvoľní kuracie mäso do omáčky a vráťte sa do varu. Panvicu odoberte z tepla a pretlačte jemným sitom na teplý omáčik alebo džbán. Nechajte sa ohriať, kým je obed pripravený slúžiť.
- Kuriatko okamžite podávajte omáčkou na boku. Ako omáčka stojí, oddelí sa, ale podávam ju s vidličkou vedľa seba, aby sa jednoducho ľahko omieľala omáčka, ak by sa to stalo. Keď to robíte, nebojte sa. Všetky tieto úžasné príchute stále vynikajú.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1411 |
| Celkový obsah tuku | 91 g |
| Nasýtený tuk | 33 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 479 mg |
| sodík | 398 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 132 g |