Kubánsky sendvič , známy ako Cubano , je latinskou variáciou na grilovanom sendviči so šunkou a syrom.
Tento nesporne chutný sendvič je grilovaný a vyrobený so šunkou, bravčovým mäsom, švajčiarskym syrom, okurkou, horčicou a kubánskym chlebom . Základnou zložkou je pečené bravčové mäso, ktoré sa tradične marinuje v mojo omáčke, ktorá sa pred pražením omáči pomarančovou šťavou, limetkovou šťavou, cesnakom, oreganom a rascou.
Namiesto majonézy alebo horčice, niektorí puristi používajú maslo, zatiaľ čo iní pridávajú šalát a paradajky po sendviči na grile.
Ak nemôžete nájsť kubánsky chlieb, urobí dlhý bochník francúzskeho alebo talianskeho chleba. Niektorí ľudia robia s talianskym chlebom panini, čo je ďalší grilovaný sendvič podobný Cubanovi.
Čo budete potrebovať
- 1 bochník chleba (môže byť nahradený kubánsky chlieb alebo francúzsky alebo taliansky chlieb)
- 1 libra šunky (varené, nakrájané na plátky)
- 1 librové bravčové mäso (pražené, nakrájané na plátky)
- Švajčiarsky syr 1/2 libry (nakrájaný na plátky)
- 6 koprových krovín (na plátky)
- 2 lyžice masla (alebo sprej na varenie)
- dekorácie:
- Žltá horčica
- Obloha: majonéza
Ako to urobiť
- Zahrejte panvicu alebo panvicu na strednú teplotu.
- Nakrájajte bochník chleba na štvrtiny a rozdeľte každý štvrťrok na polovicu horizontálne pre sendviče.
- Na chlieb rozložte horčicu alebo majonézu. Potom urobte každý sendvič tým, že vrstviť praženej šunke, bravčové mäso, syr a kôrovce.
- Mierne pokrývajte varnú plochu panvice alebo panvice s varením alebo maslom. Položte jeden sendvič na horúci povrch.
- Na povrch sendviča položte čistú a ťažkú panvicu, aby ste ju vyrovnali. Stlačte chlieb na približne 1/3 pôvodnej veľkosti.
- Nechajte panvicu na vrchnej časti sendviča a grilu 1 alebo 2 minúty. Zdvihnite ťažkú panvicu, otočte sendvič a opakujte tento krok na druhej strane sendviča.
- Syr by mal byť roztopený a chlieb zlatohnedý. Plátky každého sendviča na polovicu diagonálne a podávajte.
História Cubano
Cubano je vynikajúca pouličná strava, ktorá mala začiatok ako sendvič obľúbený u robotníckych tried. Toto vydarené horúce mäsové a syrové jedlo zakúpili kubánski robotníci v začiatkoch 20. storočia od predajcov umiestnených v ich pracoviskách a mimo nich.
Keď títo pracovníci emigrovali do Spojených štátov, najmä na Floridu, ktorá má veľkú enklávu Kubáncov, priniesli s nimi túto lahodnú sendvičovú tradíciu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 785 |
| Celkový obsah tuku | 48 g |
| Nasýtený tuk | 22 g |
| Nenasýtený tuk | 17 g |
| cholesterol | 240 mg |
| sodík | 2,989 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 68 g |