Polievková polievková polievka (Zupa Ogórkowa) recept z dediny Gwizdaly

Tento recept na poľskú polievku alebo zupu ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) je od žien v obci Gwizdały. Táto dedina je jedným z zastávok pri cestovaní po Mazowsze v Poľsku s Poľskom kulinárske dovolenky.

Gwizdały doslova znamená "zapískal" a skutočne sa malé mesto môže pochváliť múzeom píšťaliek s exemplármi z celého sveta. Tu je ďalšia verzia polievkovej polievkovej polievky - Creamy Dill Pickle Soup Recipe .

Polievka sa vyrába s nakladanými detskými uhorkami, to, čo nazývame len obyčajné nakladačky, v kŕmnej bujónovej základni s mrkvou, zemiakmi, parsnipsom a kyslou smotanou a je zimným náprotivkom letnej studenej uhorky .

V Poľsku a iných častiach východnej Európy, pred chladením, bolo morenie bežným spôsobom konzervovania ovocia, zeleniny, mäsa a vajec, takže nakladané potraviny sa objavujú v zdanlivo nekonečnom počte receptov.

Niektoré verzie pickle polievky používajú rajčiakový alebo kečupový základ, ale táto všeobecne známej variácie je krémová. Ak nahradíte rastlinnú zásobu kuracieho mäsa, je úplne vegetariánsky.

Čo budete potrebovať

• 8 šálok
• kurací alebo zeleninový materiál
• 1 libra zemiakov (lúpané a štvorcové)
• 2 veľké mrkvy (lúpané a nakrájané na kocky)
• 1 veľký pasce olúpané a nakrájané na kocky
• 1 rebrový zeler (nakrájaný na kocky)
• 6 koprových krovín (drvených)
• 1 šálka zakysanej smotany
• Voliteľná obloha: čerstvý kôpor, nakrájaný

Ako to urobiť

1. Vo veľkej hrnci priveďte surovinu do varu. Pridajte zemiaky, mrkvu, pasienku a zeler. Vráťte sa do varu, znížte teplo a opekajte, až kým nebude zelenina citlivá.
2. Pridajte nátierky a všetky nahromadené šťavy a dobre sa spojte.
3. Upokojte zakysanú smotanu v malej tepelne odolnej miske pridaním niekoľkých koktailov horúcej polievky a neustále miešajte.
4. Premeňte temperovanú kysnutú smotanu späť na polievku a zohrejte ju, až kým sa nezačne páliť, ale nedávajte varte alebo kysnutá smotana sa zlomí.

1. Podávajte teplé v vyhrievaných miskách s nakrájaným čerstvým kôprom a plátkami ražného chleba s kmínovými semenami.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	205
Celkový obsah tuku	8 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	23 mg
sodík	1,962 mg
sacharidy	27 g
Vláknina	4 g
proteín	7 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)