Ak máte záujem o kórejskú kuchyňu a kultúru, nezabudnite zlepšiť svoje znalosti o širokej škále populárnych kórejských alkoholických nápojov, vrátane makkoli. Taktiež známy ako makgeolli alebo makgoli, nápoj je vyrobený z mliečneho bieleho ryžového vína, ktoré sa v Kórei nedávno stalo populárnym. To znamená, že už nie je dlho, kým makkoli získali v Spojených štátoch a ďalších krajinách západného sveta.
S touto recenziou makkoli, vrátane jeho obsahu a pôvodu, rozvíjať ocenenie pre nápoj a zvážte sami vyskúšať.
História Makkoli
Makkoli má rozdiel ako najstarší alkoholický nápoj v Kórei. To sa datuje do 10. storočia počas dynastie Koryo. Napriek svojmu starodávnemu pôvodu má makkoli až donedávna vnímanie toho, že je kórejským ekvivalentom svätožiarstva. Jedným z jeho neoficiálnych názvov je nongju, ktorý sa odvoláva na svoje roľnícke korene, pretože "nong" znamená farmára a "ju" znamená nápoj. Celé roky ľudia spájajú makkoli so staršími ľuďmi alebo s typmi vidieckych ľudí, ktorí sú v Spojených štátoch známe ako hillbillies.
Znovuobjavenie Makkoli
Makkoli sa znovu objavil ako populárny nápoj v Kórei, pretože ľudia sa veľmi zaujímajú o akýkoľvek nápoj alebo jedlo, ktoré sa považujú za dobré pre zdravie alebo blaho. Vzhľadom na popularitu zdravotných trendov v Kórei nie je prekvapením, že sa makkoli v 21. storočí opäť stal vyhľadávaným nápojom.
Samozrejme, dlho budú Američania aj ostatní na Západe skočiť na vlak. Toto platí dvojnásobne pre mestá s veľkými kórejskoamerickými populáciami, ako je napríklad Los Angeles.
Takže, čo robí makkoli vyniknúť? Na začiatok je nápoj vyrobený zo zmesi fermentovanej ryže, pšenice a vody.
Je nefiltrovaná (na rozdiel od soju a sake ), takže obsahuje kyselinu mliečnu a niektoré dobré baktérie v jogurte. To znamená, že môže pomôcť v tráviacom procese. Makkoli tiež má vlákninu, vitamíny a iba 6 až 8 percent alkoholického obsahu. Na porovnanie, víno má obsah alkoholu 10 až 20 percent a soju, ďalší populárny kórejský nápoj, má 20 až 40 percent.
Nízky obsah alkoholu makkoli, spolu s jeho prínosom pre zdravie, robí z neho skvelý nápoj pre ľudí, ktorí nemajú záujem o alkohol. Ak je to možné, skúste makkoli poprvýkrát s niekým, kto to skúsil predtým a môže vám povedať, čo môžete očakávať. Ak nikto nepoznáte tento účet, požiadajte barmana alebo server o tipy.
Trendy a chuť
Makkoli má miernu a mierne chrumkavú chuť, ktorá ju dokonale spáruje s koreňovými jedlami s príchuťou chuti. Napriek tomu, že sa stalo trendom a na trhu sa objavili fľaše, značky a chuťové jedlá, je to stále lacné a vhodné na miešanie nápojov. Keď sa podáva čisto, makkoli sa naleje do malých misiek, aby sa kvapalina mohla miešať a žiadny sediment neklesol na dno.