Najčastejšie používané korenené korenené korenie a byliny

Korenie a byliny sú základom každej chutnej potraviny na Blízkom východe. V skutočnosti, korenie sú to, čo robí potraviny z Blízkeho východu tak jedinečné! Tu nájdete najčastejšie používané bylinky a korenie v strednej východnej varenie . Korenie sa nielen používa na chuť jedla, ale aj na pridávanie farieb.

• 01 z 10

  rasca

  Kmín je veľmi silný koren a je veľmi korenistý. Používajte opatrne; trochu sa veľmi vydrží s kmínom.

• 02 z 10

  muškátový oriešok

  V západných krajinách sa muškátový oriešok používa predovšetkým na dezertné pokrmy, avšak na Blízkom východe sa používa aj v mäsových pokrmoch.

• 03 z 10

  kardamon

  Kardamom sa používa v mnohých nápojoch. Používa sa väčšinou na zem, ale niekedy sa používajú lusky. Kardamom dodávajú arabskej a tureckej káve jedinečnú chuť.

• 04 z 10

  kurkuma

  Tumeric sa nachádza v mnohých pokrmoch, väčšinou v receptoch na mäso a zeleninu. Používa sa iba vo forme zeminy a má horkú, strednú chuť.

• 05 z 10

  sumach

  Sumac je kyslé a niekedy je nahradený citrónmi v receptoch.

• 06 z 10

  Bahar

  Baharat znamená zmiešané korenie v arabčine. Baharat je kombinácia niekoľkých rôznych korení, ktoré sa skladajú z korenín, ktoré sú k dispozícii. Zmes sa v každej krajine líši. Môžete si však zakúpiť zmes, nazývanú "sebah baharat", v obchodoch, čo znamená sedem korení.

• 07 z 10

  rasca

  Caraway produkuje pikantnú, ale sladkú chuť s náznakom kôpru. Caraway sa používa v špicatých pokrmoch, ktoré sa nachádzajú v severoafrickom kuchyni.

• 08 z 10

  aníz

  Anýz je jedným z najstarších korenín na svete. Je obľúbený v sladkostiach a má veľa liečebných účelov.

• 09 z 10

  nové korenie

  Novorodenec sa používa v mnohých typoch potravín, a nie iba dezertov. Zistíte, že sa používa na ochutenie mäsa a dusených jedál, ako aj sladkostí.

• 10 z 10

  škorica

  Skořice sa používa v zmesi korenia nazývanej baharát.