Táto lahodná pikantná smotanová omáčka s krevetami je rýchlym prípravkom a chutí výborne nad rybami alebo cestovinami. Zobrazuje sa vpravo, nižšie, s červenými chňapkami a anjelskými vlasovými cestovinami.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 4 až 6 uncí
- stredne veľké až veľké krevety (nasekané)
- 3 zelené cibule (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice múky
- 1 až 1 1/2 čajových lyžičiek
- Kreolské korenie (alebo chuť)
- Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
- 1 1/4 šálky pol a pol (alebo plnotučné mlieko)
- 3 až 4 kvapky Tabasco (alebo iná horúca omáčka)
- 1/2 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
Ako to urobiť
- V ťažkej kastrone tavíme maslo na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte krevety a zelenú cibuľu; nechajte asi 1 minútu miešať, miešajte.
- Pridajte múku postupne a miešajte neustále. Po zmiešaní celej múky postupne premiešajte mlieko a neustále sa miešajte s drevenou lyžicou.
- Keď bolo pridané všetko mlieko, pokračujte v miešaní a varte na nízkej teplote, kým sa omáčka nezhustne; odstráňte z tepla a miešajte v Tabasco a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
- Podávajte ako topping na pečené alebo grilované jemné rybie filé alebo tenké s trochou mlieka alebo krému a podávajte s teplými varenými cestovinami.
Podáva 2 až 4 v závislosti od použitia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 289 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 620 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 13 g |