Toto chutné hovädzie mäso je tretím cesnakom, popraskaným čiernym korením a množstvom čerstvých alebo sušených bylín. Opečená pečienka je potom pokrytá a zmrazená na hodinu alebo dve pred pečením, čím sa cesnak a bylinky uvoľňujú, aby chuť hovädzieho mäsa ochutnali.
Jednoduché pečenie je pre každú príležitosť elegantné. Je to skvelé pečivo aj na dovolenku.
Čo budete potrebovať
- 1 pražená hríbová špička, asi 3 až 4 libry
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 stredne strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1 lyžička soli
- 1 až 1 1/2 čajových lyžičiek prasknutého čierneho korenia alebo asi 1/2 čajovej lyžičky hrubého mletého korenia
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu alebo asi 1/2 čajovej lyžičky rozdrveného sušeného listového rozmarínu
- 1 lyžicu strúhanou cibuľou alebo jemne mleté šalotky
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
Ako to urobiť
- Odstráňte praženie z akejkoľvek sieťoviny a vložte ju do fóliovej pekáča.
- Zvyšné zložky skombinujte v malej miske a dobre premiešajte.
- Všade opražte a väzbu s povrazom, aby ste ju v prípade potreby udržali spolu.
- Zakryte a chladíme 1 až 2 hodiny.
- Ohrejte rúru na 325 F. Odkryte hovädzie mäso a umiestnite ho do rúry.
- Pečieme asi 25 minút na libru , alebo kým pečenie nie je jemné a urobí sa podľa potreby.
- Pri stredne zriedkavých prípadoch bude pečienka zaregistrovaná približne 140 F. Pečienka bude pokračovať v ohrievaní na minimálnu bezpečnú teplotu 145 F, ktorá spočíva. Pri stredne vzácnych variáciách pečieme asi na 130 F.
- Odstráňte z rúry a zakryte fóliou. Nechajte stáť 15 minút pred vyrezávaním.
Viac receptov Sirloin
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip Pečené
Marinovaná špička špíz s bylinami a červeným vínom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 530 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 192 mg |
| sodík | 152 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 66 g |