01 z 07
Ako si vyrobiť pivo
Leah Maroneyová Najzákladnejšia verzia receptúry kuracieho piva si vyžaduje len celé kura a plechovku piva. Avšak, ak naozaj chcete pridať veľa extra chuť, mali by ste tiež zahrnúť dobrý Spice Rub. Môže to byť základná zmes soli a korenia alebo chutnejšia zmes ďalších bylín a korenín. Je to úplne na vás. Tento recept na pivo môže obsahovať veľké tričko, ktoré si sami pripravujete.
02 z 07
Nastavenie pre kuracie pivo
Leah Maroneyová Predvoľba chuti je dôležitá pri výbere piva. Niektorí ľudia sú o tomto rozhodnutí militantní. Mnohí tvrdia, že jedlo je jediné pivo pre pivo na kura, zatiaľ čo iní uprednostňujú každé pivo, ale robustné. Niektorí majú radi dobré sladové pivo.
Tip 1 : Skôr ako začneme. Dbajte na to, aby nádoba piva zapadla do kura. Nechcete s tým bojovať cez živý oheň.
Tip 2 : Uistite sa, že miesto, ktoré nastavíte kurča, je dostatočne vysoké na to, aby bolo vo vzpriamenej polohe. Nechcete znížiť veko vášho grilu len preto, aby ste zistili, že kura nie je vhodné.
03 z 07
Príprava Can
Leah Maroneyová Odrežte hornú časť plechovky. To maximalizuje prietok vlhkosti z piva k vtáku. Väčšina otváračov môže byť použitá pre túto úlohu. Potom vyliate (vyhoďte alebo spotrebujte) niektoré pivo, až kým nebude plechovka plná. Ako sa rozhodnete urobiť, je na vás. Pridajte 1/2 šálku vašej drinky do nádoby a rýchlo ju premiešajte. Kus je teraz pripravený.
04 z 07
Vyhoďte kurča
Leah Maroneyová Vezmite druhú polovicu vášho korenia a naneste ho na kura. Nebojte sa veľa o tom, ako ju dostať na kožu. Koža nedovolí, aby chuť dosiahla mäso, a preto sa pokúste pracovať s vašim korením, aby ste si podkoľili kože čo najviac. Dajte si ju aj do kura. Korenie v nápoji môže dodávať chuť, ale nie ako priamy kontakt.
05 z 07
Pripravte gril
Leah Maroneyová Budete grilovať vaše pivo môže kuracie nepriamo. To znamená, že požiar bude buď na boku, alebo okolo kura. Príklad je nastavený na grilovanie na kanvici s dreveným uhlím na každej strane, kde bude sedieť kura. Tým sa dosiahne rovnomerné teplo bez toho, aby ste sa otočili.
Ak máte schopnosť umiestniť požiar (plyn alebo drevené uhlie) na dve strany, nebudete sa musieť obávať otáčania vtáka. Ak je požiar na jednej strane, budete musieť otočiť kurča o 180 stupňov každých 30 minút, kým sa varí.
Umiestnite plechovku na gril priamo tam, kde chcete, aby bol vták.
06 z 07
Umiestnenie kurča na jeho trón
Leah Maroneyová Keď je plechovka na mieste, je čas variť vták. Chcete pomaly a jemne sedieť kuracie mäso nad plechovkou. Snažte sa ho donútiť, aby ste sa dostali na miesto.
Teraz nakrájajte kúsok cibule do krku kuracieho mäsa, aby ste uviazli vrchnú časť vtáka. To drží vlhkosť vo vnútri a je skutočným tajomstvom piva.
Zatvorte veko na grile a umyte všetko, čo ste použili na prípravu vtáka.
Pokúste sa udržiavať teplotu grilu približne 300 až 325 F počas doby varenia. Samozrejme môžete fajčiť, ale mali by byť varené pri teplote niekoľkých stupňov nad bodom varu vody. Ak nie, potom kvapalina v plechovke nebude nič robiť pre vtáka.
07 z 07
Dokončenie kuracieho mäsa
Leah Maroneyová V závislosti od toho, ako je aj teplo, nemali by ste robiť veľa práce, ale čakajte na to, aby pivo mohlo variť. Čas nie je pre kurča dôležitý, teplota je. Keď tento vták dosiahne vnútornú teplotu 175 F, je pripravený na odchod. Zmerajte teplotu v najsilnejšej časti stehna, dávajte pozor, aby ste sa svojim teplomerom nedotkli kosti. Po vybratí z grilu nechajte kurča odpočívať desať minút pred jeho vyrezávaním.
Vtáčik s hmotnosťou 5 až 6 libier potrebuje asi dve až tri hodiny na varenie v závislosti od teploty. Položte vtáka dole a vytiahnite plechovku a uchopte ju dvojicou klieští.
Keď je plechovka mimo kurča, vyberajte ju a vychutnajte si ju.