Pripravené s nesladeným kokosom a králikom z aljašského kráľa, je to jeden z najjednoduchších, zdravých a zatiaľ dekadentných spôsobov, ako pripraviť ryby na víkendy. Je vhodný pre bezlepkové, bez mliečnej a paleo diéty, ale nemá chuť ako diétne jedlo! Podávané s jednoduchou brokolicou, vráťte sa k tomuto receptu vždy, keď zistíte, že dokonalé filé.
Rovnako ako pri akomkoľvek receptúre určenom pre osoby s obmedzeniami výživy alebo alergiami, prečítajte si štítky ingrediencií na všetkých zložkách, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zložky alebo zložky mliečnych výrobkov , ktoré by boli nebezpečné pre ľudí na bezlepkovej diéte.
Čo budete potrebovať
- 1 libra Alaskan King losos (koža * , nakrájaný na 4 kusy 3 unce)
- 4 lyžice limetovej šťavy (čerstvé, dva limety)
- 1 šálka kokosu (nesladený drvený)
- 1 vajíčko
- 2 lyžice vody (studená)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Voliteľné: nakrájané čerstvé paradajky
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 400 F. Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom a odložte ho.
2. Zdvihnite lososa studenou vodou. Stlačte limetkový džús na každý kus a na všetkých stranách (môžete to urobiť na miske alebo tanieri.) Odložte.
3. Vložte nakrájaný kokosový orech do malej misy a odložte ju. V ďalšej miske navlečte vajíčko so studenou vodou, až kým sa dobre nerozmieša. Ponorte každý kúsok lososa do múky na vajcia a potom zrolujte každý kus lososa v kokosu, až kým nebude úplne pokrytý.
4. Vložte losos na pripravenú plech na pečenie a pečte asi 15 minút alebo dovtedy, kým sa z vonkajšieho prostredia nevhne a vhodne nevykonáte uprostred. Podávajte okamžite, ochuťte s morskou soľou a čerstvým mletým čiernym korením na chuť, s cesnakovým brokolicínom (receptom nižšie) a čerstvými paradajkami.
* Požiadajte miestneho rybárov, aby si losos pokryl, aby ste ušetrili včas
Garlicky Broccolini :
- 2 zväzky brokolice, dobre opláchnuté
- 1 T. extra panenský olivový olej
- 2 T. čerstvá citrónová kôra
- 2 T. čerstvý mletý cesnak
- 2 T. čerstvá citrónová šťava
- Morská soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1. Priveďte malý hrniec vody do varu. Blanch broccolini na 2 minúty alebo do jasne zelené a krehké. Preneste ihneď do ľadovej vody na zastavenie varenia, potom vypustite a odložte. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednú vysokú teplotu. Pridajte citrónovú kôru, mletý cesnak a čerstvú citrónovú šťavu . Zahrejte 1 minútu a potom pridajte brokolicu do panvice. Chraňte brokolicu s ostatnými zložkami a varte ešte 1-2 minúty. Premiestnite brokolicu na servírovací tanier a pridajte morskú soľ a čerstvú mletú korenie podľa vkusu.
Upozornenie Cooka:
- Ak broccolini nie je vaša vec, tu je niekoľko ďalších zeleninových strán, ktoré s týmto pokrmom ide dobre:
- Grapefruity avokádový bohyne šalát
- Napučaná brokolica , špenátový špenát, grilovaná špargľa a slaná kapusta sú tiež skvelé možnosti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 316 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 128 mg |
| sodík | 165 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 30 g |