Dokonalá broskyňa je zrelá, chrumkavá a sladká na začiatku kousáva do, pružná, ale pevná a ponecháva sladkosť v tme v ústach, ktorá nie je dokonalá žiadnym kúskom čokolády. Použite tento recept na broskyne, aby ste si mohli vychutnať dokonalú broskyňu. Tento recept je vyrobený z broskyňového nektáru a čerstvých broskýň, aby sa vaša broskyňa splnila sny a aby sa Gruzínsko udržalo vo vašej mysli.
Čo budete potrebovať
- 1 pie shell, 9 palcov
- 3/4 šálky cukru
- 3 lyžice
- kukuričný škrob
- 1 môže (12 uncí) broskyňový nektár
- 2 lyžice citrónovej šťavy (čerstvé)
- 1 lyžička citrónovej kôry (jemne
- strúhaná kôra z 1/2 citróna)
- 3 libry pevne zrelé broskyne, olúpané a husto nakrájané, chladené
Ako to urobiť
- Pečte kôrku na 450 F počas 10 až 12 minút; nechajte vychladnúť.
- V hrnci spojte cukor a kukuričný škrob na strednom ohni.
- Postupne pridajte nektár broskýň, citrónovú šťavu a citrónovú kôru.
- Varte na stredné teplo, stále miešajte, kým sa cukor a kukuričný škrob nerozpustí. Keď zmes zahustila, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Potom, čo sa zmes blíži k izbovej teplote, nechajte zmes nektáru broskyne chladne dôkladne ochladiť.
- Usporiadajte polovicu nakrájaných broskýň v pečenej a chladenej plástve. Nalejte polovicu chladenej glazúry na broskyne. Opakujte so zvyšnými broskvami a glazúrou.
- Zmrazte broskyňový koláč aspoň 2 hodiny.
- Podávajte sami alebo zakončené kandizovanými pekanami a alebo lopatou vanilkovej zmrzliny.
Tipy na varenie a náhrady zložiek
Peachový koláč je letná príchuť, ktorú si užívajú príliš veľa Gruzíncov a zvyšok z nás je borovica. Uistite sa, že si vyberiete správne broskyne, ak ste mimo Peach State. Doba zberu okolo Spojených štátov je na vrchole v júli a auguste, s určitým rozsahom pred a po, v závislosti od typu zberu broskýň.
Výber najlepších broskýň
Keď sa farba zemiakov z broskyne zmení zo zelenej na žltú, je pripravená vybrať. Najlepší spôsob, ako zistiť, či je broskyňa zrelá, alebo nie, je jej jemným stlačením. Nemalo by to ľahko narušiť, ale stačte pevne, aby ste mali trochu prstov. Po výbere perfektne zrelého broskyňa sa udržia v chladničke maximálne dva týždne. Ak ich potrebujete rýchlo zrieť, umiestnite ich cez noc do plastového úložného vrecka alebo ich zrieďte na pulte, aby ste sa nedotkli každej broskyne a položili na jej boku, nie na jeho dno. Zrelé žlté sladké broskyne by mali mať zlatý odtieň za svoju červenavú červenú farbu. Pokiaľ ide o vôňu, broskyne by mali rozdávať sladkú vôňu. Ak nie je žiadny zápach, broskyňa ešte nie je zrelá.