Podávajte toto chutné a ľahké pečené kurča so zemiakmi a hodeným šalátom. Použite štvorcové kurča, stehná, štvrtky nohy alebo celé nohy alebo rozdelené prsia, aby ste si urobili tento chutný recept.
Ak máte čerstvú bazalku, zvážte to, aby ste váš pes od nuly. Je to jednoduché a chutí lepšie ako kúpené v obchode. Pozrite sa na jednoduché pokyny pre základné domáce bazalku a zmenu špenátového pesto pod recept.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie mäso, asi 4 libry, štvrtý, alebo asi 4 libry kuracie časti
- 4 polievkové lyžice pripravené pesto
- 4 veľké strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- šťava z 1 citróna alebo asi 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky parmezánového cesta
Ako to urobiť
- Dajte panvicu na pečenie 9 x 13 palcov a fóliu a fóliu jemne namažte.
- Odstráňte prebytočný tuk a ak je to potrebné, odstráňte kožu z kurčiat. Posypeme kúsky kuracieho mäsa ľahko s kosherovou soľou a čerstvým mletým čiernym korením a umiestnite do pripravenej panvice.
- Spojte pesto, cesnak a citrónovú šťavu; zmes rovnomerne rozotrite na kusy kuracieho mäsa. Uzavrite panvicu pevne s fóliou a nechajte ju zmraziť počas 1 až 2 hodín.
- Rúru ohriate na 375 F.
- Odstráňte fóliu a kuracie prsia mierne osušte olivovým olejom. Pečieme v predhriatej rúre 55 až 65 minút, alebo kým nie je varené kura. Šťavy budú bežať čisté, keď je kurča prepichnutý vidličkou. Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F (usmernenia USDA).
- Posypeme strúhaným alebo strúhaným parmezánom a pokračujeme v pečení asi o 2 až 3 minúty dlhšie.
Voliteľný domáci pes
- Kombinujte 2 šálky čerstvých bazalkových listov a asi 1/3 šálky borovíc v kuchyni. Pulse 5 až 7 krát jemne nakrájajte bazalka. Pridajte 1/2 šálku strúhaného parmezánu a 2 čajové lyžičky nakrájaného cesnaku a pulzujte 4 alebo 5 krát viac. Pri bežiacom procesore pridajte 1/2 šálky extra panenského olivového oleja do stáleho prúdu. Premiestnite pesto na misku. Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu papriku, podľa želania.
- Skladujte čerstvý pestík v tesne uzavretej nádobe v chladničke asi 1 týždeň. Ak nebudete hneď používať pesto. Ten tenký vrstiev olivového oleja, ktorý sa rozpadne nad pesom, bude udržiavať, ak sa bude pozerať čerstvý a jasný.
- Zmrazte domáce pesto - bez syra - vo vzduchotesnom mraziacom vaku alebo kontajneri po dobu až 6 mesiacov. Pridajte syr pred použitím.
- Špenát a bazalka Pesto - Postupujte podľa vyššie uvedeného receptu, ale použite polovice listov špenátu a polovicu bazalkových listov.
Tiež sa vám môže páčiť
Kuracie mäso plnené bazalkou a mozzarellou
Basil Kuracie S Pesto Cream Sauce
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1261 |
| Celkový obsah tuku | 69 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 29 g |
| cholesterol | 384 mg |
| sodík | 812 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 126 g |