Vaša rodina bude milovať tieto pečené stehná z kuracích rúrok a nemôže byť ľahšie pripraviť a upiecť. Panko strúhaný povlak zabezpečuje chrumkavú, chrumkavú kôru s parmezánovou príchuťou. Okrem toho sú relatívne ľahké v porovnaní s tradičným smaženým kuracom. Slepičí stehná sú tiež jednoduché na rozpočet a sú šťavnatejšie a chutnejšie ako kuracie prsia. Ak chcete, pripravte si recept s celými kuracie stehnami alebo štvrtkami kuracieho ramena.
Panko drobky, pomlčka cesnakového prášku a strúhaný parmezán, dávajú týmto stehnám kuracie skvelé chrumkavé pokrytie. Sú ponorené do medu a horčicového povlaku pred aplikáciou nátierky. Pozrite sa na varianty pre ďalšie zložky a nápady.
Kuracie stehná sú lahodné so sušienkami, zemiakovou kašou a hráškom alebo zelenými fazuľkami spolu so šalátom. Je to skvelé kuracie piknik. Zemiakový šalát a jalovica sú tiež vynikajúcimi možnosťami.
Balík kuracie stehná často obsahuje veľké a malé kúsky. Väčšie kuracie stehná môžu mať dostatok mäsa - asi 4 unce - na jednu porciu, ale menšie kúsky môžu vynásobiť iba 2 1/2 až 3 unce.
Čo budete potrebovať
- 8 kuracie stehná (asi 3 libry, bez kosti)
- 5 lyžíc masla (roztaveného)
- 3 lyžice horčice (korenené alebo zrnité)
- 2 lyžičky javorového sirupu alebo medu
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1 1/4 šálky Panko strúhanka
- 1/3 šálky parmezánu (strúhaného alebo približne 1/4 šálky strúhaného)
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého)
- 2 čajové lyžičky petržlenové vločky (sušené)
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 400 F. Zaveďte veľkú panvicu s fóliou a jemne namažte fóliu alebo naneste ju sprej na varenie.
- Patajte kuracie stehná papierovými uterákmi, aby ste ich vysušili. Odstráňte nadbytočný tuk alebo kožu. Koža pridá šťavu a chuť, ale v prípade potreby ju môžete úplne odstrániť. Posypeme kuracími kúskami mierne soľou a korením.
- V malej miske kombinujte roztavené maslo s horčicou, medovým alebo javorovým sirupom a cesnakovým práškom.
- V ďalšej plytkej miske kombinujte omrvinky Panko s drveným alebo strúhaným parmezánom, paprikou, 3/4 čajovou lyžičkou soli, 1/4 čajovou lyžičkou korenia a petržlenovou vňaťou.
- Kefujte stehno stehien po celej dĺžke zmesi masla a horčice a potom zatlačte všetky strany zmesi Panko na dôkladné nanesenie.
- Umelé kuracie stehná umiestnite na pripravenú plech na pečenie.
- Pečieme 40 až 50 minút alebo dovtedy, kým kurča nedosiahne 165 F. * Šťavy by mali bežať číry, keď je kurča prepichnuté vidličkou.
* Minimálna bezpečná teplota pre kurčatá je 165 F. Ak máte pochybnosti, použite spoľahlivý teplomer s okamžitým čítaním vložený do najhrubšej časti najväčšieho kuracieho stehna.
variácie
- Vypustite sirup alebo med z horčicovej zmesi. Alebo nahraďte sirup alebo med s trstinovým sirupom alebo ovocím.
- Pre dodatočné teplo pridajte do zmesi Panko pomlčku kajenskej koreniny.
- Nahraďte soľ s korenené soľné zmesi alebo zmesou Cajun alebo kreol .
- Vytvorte recept s celými kuraciemi nohami alebo kombináciou stehien a paličiek.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 553 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 164 mg |
| sodík | 389 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 49 g |