Slamové slámy sú na juhu veľmi populárnym predjedlám a sú prekvapivo ľahko vyrobené so syrom cheddar a malým kajenským korením. Každý južný kuchár má recept a občerstvenie nájdete na väčšine večierkov a slávnostných zhromaždení.
Použite ostrý čedar pre najlepšiu chuť a nehromažďujte na kajene!
Čo budete potrebovať
- 1 hokejka plus 6 polievkových lyžíc masla (14 lyžíc)
- (izbová teplota )
- 3 šálky cheddar (ostré)
- 1 3/4 šálky všestrannej múky (a viac na valcovanie)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia (viac či menej)
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
Ako to urobiť
- Vložte maslo a syr do nádoby kuchynského robota. Pridajte múku, soľ, kajen a Worcestershire. Zakryjte a pulzujte, až kým sa nezmiešajú.
- Ak sa nepoužíva kuchynský robot , vložte múku, soľ a kajenu do misy. Pridajte maslo, syr a Worcestershire a pomocou dvoch nožov alebo pekárenského mixéra dôkladne premiešajte.
- Omotajte voskovaný papier alebo plastový obal a ochlaďte aspoň 1 hodinu.
- Predhrievajte rúru na 300 F. Pridajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo ho nechajte nezmrznutý.
- Rolovať malé množstvo cesta do dlhej rúrky o šírke slamy a nakrájať na požadované dĺžky. Alebo vyvalte cesto na múčnatom povrchu na hrúbku asi 1/8 palca až 1/4 palca, nakrájajte na prúžky a jemne otočte. Ak ich rotujete do slamiek, použite plochý blok alebo plochý spodný diel, aby ste ich rovnomerne valili. Usporiadajte pásy na plechu na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 až 25 minút, až kým slamky nie sú ostré a ľahko zahnedé. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 67 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 16 mg |
| sodík | 87 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |