Filety podrážky sa uschujú a potom sa pridávajú do krémovej omáčky a horkej do hnedej.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica petržlenu, čerstvo nasekaná
- 3 zelené cibule, nasekané
- 1 lyžička soli
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1/2 šálky vody
- 2 1/2 libra jediného filé
- 3 lyžice masla, rozdelené
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1 šálka silného krému
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici na strednom ohni dať petržlen, zelenú cibuľu, soľ, korenie, biele víno a vodu; priviesť do varu.
- Pridajte ryby a pochyťte 8 až 10 minút.
- Odstráňte ryby na mierne namletú plytkú pečivo.
- Pokračujte v varení vody a zmesi vína, kým sa kvapalina nezníži na približne 1 šálku.
- Medzitým, vo veľkej hrnci taveniny 2 polievkové lyžice masla; miešajte v múke, miešajte, kým sa nevytvorí hladká pasta.
- Postupne pridajte redukovanú tekutú a silnú smotanu, miešajte na nízkej teplote.
- Pokračujte vo varení, stále miešajte, až kým nie je zahustené.
- Pridajte zvyšné maslo; nalejte ryby. Umiestnite ryby pod brojlery, až kým nie sú pekne zapečené.
Viac biele recepty
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 696 |
| Celkový obsah tuku | 58 g |
| Nasýtený tuk | 25 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 154 mg |
| sodík | 1,369 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 22 g |