Tenké plátky hovädzieho dobytka sú ideálne na vypĺňanie. Tieto plátky olivovníka sa valcujú okolo pikantnej špenátovej zmesi. Je prekvapujúce, aké ľahké je toto elegantné jedlo! Stačí len uvariť špenát, zaplaviť platničku a napiť. Podávame ryby jednoduchou bielou omáčkou a parmezánom.
Jednoduchá príloha z pečených alebo pražených zemiakov by bola dokonalá s rybami. Ryža je ďalšou dobrou voľbou. Pridajte hodovaný šalát alebo zmiešané zeleniny na nezabudnuteľné jedlo.
Čo budete potrebovať
- 5 lyžíc masla (rozdelených)
- 1/4 šálky cibule (mleté)
- 1 balenie / 10 uncí špenát (nakrájané, varené, chladené a vysušené)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 2 librové plátky filé
- 1/2 šálky bieleho vína (suché)
- 3 lyžice múky
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 1 šálka mlieka
- Obloha: čerstvý strúhaný parmezán
- Obloha: paprika
Ako to urobiť
- Roztierajte 2 lyžice masla v panvici.
- Pridajte cibuľu a sýte do priesvitného.
- Zmiešajte špenát, oregano, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia.
- Vložte asi 1 1/2 lyžice špenátovej zmesi na každú guľatinu; vyhrnúť.
- Rybárske kotúče položte do pekárničky, švihnite dolu. Pridajte víno.
- Obalte a pečte 25 minút pri 350 F
- Vypustite a rezervujte 1/2 šálku kvapaliny.
- Ryby udržiavajte v teple.
- Zostávajúca 3 lyžice masla v hrnci na stredne nízkych teplotách; pridajte múku, soľ, korenie a horčicu. Pridajte rezervovanú tekutinu a mlieko.
- Miešajte do hustého a bublinového tvaru.
- Nalejte plnené plávajúce platničky. Posypeme parmezánom a paprikou tesne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 370 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 122 mg |
| sodík | 871 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 29 g |