Tento klasický quiche recept je ideálnym prostriedkom na využitie zvyšnej praženej zeleniny . Žiarivé farby a príchute tohto lahodného quiche sa určite stanú obľúbenou rodinou.
Tento pečený zeleninový quiche, ktorý je pôsobivým centrom, robí nádherné vianočné alebo iné sviatočné alebo špeciálne podujatie pre vegetariánov . Ak nemôžete nájsť smotanový krém (20% maslového tuku), vyskúšajte ďalšiu najlepšiu vec. V štátoch to bude polovica a pol (18% maslového tuku).
Takže čo je quiche? Na svojom najzákladnejšom mieste je to pikantný sýrový koláč, ktorý môže byť vyrobený s ohromujúcou výplňou - šunkou, slaninou, cibuľou, hubami, mäkkýšmi, špargľou alebo inými vegetariátmi a zoznam pokračuje.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 2 listy (12 uncí) mrazené hotové krátkodobé pečivo (koláčové cesto), čiastočne rozmrazené
- Pre zeleninu:
- 1.1 (500 g) libier Butternut tekvica (squash), lúpané a kocky
- 1 červená cibuľa, štvrtá
- 1 červená capsicum (paprika), osadená a husto nakrájaná na plátky
- 1 zväzok špargle, rozrezaný na segmenty, drevené konce vyhodené
- 10 cherry paradajok, polovičné
- 1/4 šálky olivového oleja
- Soľ a korenie na sezónu
- Pre základné mix Quiche:
- 5 veľkých vajec
- 6,7 unce (200 ml) plnotučného mlieka
- 3,4 unce (100 ml) odlievaný krém (20% maslového tuku)
- 1/3 šálky parmezánu
- 1/4 šálky strúhaného syra Gruyere
- 1 lyžicu jemne nakrájanú plochú petržlenovú vňať
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- Špeciálne vybavenie: hlboký, 10-palcový (24 cm) odnímateľný dlážkový flanový plech alebo panvica
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na teplotu 350 ° F (180 ° C). Vložte plech na pečenie do rúry.
- Na vytvorenie pečateného obalu: Použite pečivo na základňu a stranu flanovaného plechu. Jemne stlačte pečivo na bokoch a uistite sa, že nie sú žiadne vzduchové bubliny. Trim, aby sa zmestili. Prick base s vidličkou. Umiestnite do mrazničky na 15 minút alebo do pečenia.
- Line pečivo s fóliou a pridajte pečivo alebo rúru bez tepelnej úpravy na slepotu . Vložte plech na plech na pečenie a pečte na 10 až 15 minút alebo do zlatého. Odstráňte z rúry. Opatrne odstráňte fóliové a pečiace perá a nechajte schovať pečivo na chladenie.
- Na pečenie zeleniny: Roztierajte zeleninu do veľkej pekárničky. Srsť dobre v oleji a sezón so soľou a korením. Pečieme v rúre asi 25 až 30 minút, kým nie je veľmi mierne zaparené. Odložte a vychladzujte mierne, oddeľte vrstvy cibule.
- Vyrobiť mix quiche: Vo veľkej miešacej miske navlieknite vajcia s mliekom a smotanou. Zmiešajte syry, petržlen a soľ. Presuňte zmes vajec do džbánu.
- Rozložte zeleninu nad dno pečateného pečiva (ktoré je stále na pekáči, aby sa počas pečenia chytili kvapky) a starostlivo naliať zmes vajec. Pečieme 30-35 minút alebo len do chvíle, kedy ste si to len sadli.
- Podávajte jednoduchý zelený šalát.