V tomto receptúre je rutabaga ochutený sušenou talianskou bylinkovou zmesou, ktorá tiež zdôrazňuje sladkosť. Čajová lyžička cukru je taktiež zahrnutá, aby podporila zhnednutie a dodala vegetariáni, ktoré majú hlboké hnedé, pražené vzhľad a chuť.
Mnoho ľudí vyrástlo jesť puréed rutabaga a mohlo to urobiť niekoľko z vás od zeleniny. Ak ste ešte museli objaviť radosť praženia rutabaga, ste naozajstný.
Rutabaga má sladkú, maslovú chuť, ktorá môže byť trochu podobná korením kapusty, v závislosti od odrody. Praženie rutabaga sa zameriava na túto prirodzenú sladkosť a je skutočne jedným z najlepších spôsobov, ako si ju sama vychutnať.
Dajte si asi 40 minút na pečenie rutabagy po preprave. Je to skvelé jedlo pre skoro každé jedlo a ak máte príliš veľa, dobre zmrzne.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká rutabaga / Švédka (asi 6 palcov v priemere)
- 2 až 3 polievkové lyžice
- olivový olej
- 1 lyžica sušená
- Talianska zmes byliniek
- 2 čajové lyžičky
- košér soľ
- 1 čajová lyžička cukru
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Peel rutabaga a nakrájame na 1/2-palcové kocky.
- Kocky rutabagy umiestnite do veľkej miešacej misky a osušte s olivovým olejom.
- Misku zakryjte platňou a pretrepte rutabaga olejom. Ak je to potrebné, kvapkajte o niečo viac oleja, aby ste získali dobrý náter.
- Posypte rutabagu s talianskou zmesou byliniek, soľou a cukrom a pretrepte ich znova.
- Premiestnite rutabaga na pergamenovo-lemovaný alebo nelepivý plech na pečenie.
- Pečieme v strede rúry, až okraje hnedo a rutabaga je jemná (asi 30 až 40 minút). Zmiešajte ho do polovice, aby ste minimalizovali lepenie.
Ako zabrániť tomu, aby Rutabaga odlepila
Praženie rutabaga je veľmi jednoduché, ale existuje jeden spoločný problém. Počas pečenia sa zelenina (a mnoho ďalších) rád pridržiava pekáče, a preto sa v tomto receptore zdôrazňujú nelepivé povrchy a miešanie do polovice.
Ak chcete bojovať s problémom, vyskúšajte jednu z týchto možností:
- Pergamenový papier : Keď objavíte krásu tohto jednoduchého kuchynského nástroja, stane sa tak dôležitým pre vaše varenie ako fóliou a plastovým obalom. Ak nemáte pergamen, vložte panvicu s fóliou. Nefunguje to úplne rovnako dobre, ale to pomáha v štipce.
- Nesstick Bakeware: Nie všetky povrchy netečenia sú vytvorené rovnaké. Dokonca aj vtedy, ak máte nechty na nechty, pergamen môže byť stále potrebný, najmä s vodnou zeleninou, ako je rutabaga.
- Silikónové pečiace rohože: Ak sa vám nepáči myšlienka úplne odhodiť pergamen, obráťte sa na pečenie. Je to veľmi malá investícia, ktorá môže byť niekoľko rokov opätovne použitá na to, aby sa každá panva stala nepríjemnou záležitosťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 1,307 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 3 g |