Zatiaľ čo New Orleans Barbeque Shrimp je zvyčajne pečené v rúre, prečo si to nevzali na gril? Podobne ako pri metóde grilovaných škrabiek na krevety sú tieto krevety umiestnené v liatinovej panvici na varenie. Osušte omáčku s jemne opečeným chlebom alebo servírujte na ryžu.
Čo budete potrebovať
- 2 libry / 900 g veľkých kreviet, škrupiny zostali
- 1 šálka / 240 ml kuracieho vývaru
- 1 šálka / 240 ml piva
- 1/4 šálky / 60 ml masla, roztaveného
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice / 30 ml
- Kreolské korenie
- 1/2 lyžice / 2,5 ml horúcej omáčky
- 2 čajové lyžičky / 10 ml Worcestershire omáčky
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvého rozmarínu, nasekaný
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/3 šálky / 80 ml plochého listu petržlenu, nasekané
- šťava z 1 citróna
Ako to urobiť
Pripravte krevety, vezmite pár kuchynských nožníc, zlikvidujte škrupinu dozadu a odstráňte žilu. Zvyčajne zostávajú shell, ale ak chcete, môžete ich odstrániť. Kombinujte všetky zložky okrem kreviet a petržlenovej v strednej miske. Vložte krevety do zmesi, zakryte misku plastovým obalom a nechajte marinovať 30 minút v chladničke.
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Položte liatinovú panvicu na gril a nechajte ju zohriať.
Nalejte marinádu (z misy s krevetou) do panvice a nechajte ju bublinkovať asi 2-3 minúty. Dávajte pozor, aby sa nehorila. Pridajte krevety a variť ďalších 5-6 minút, často sa otáčajte. Keď sú krevety ružové a omáčka je dostatočne zvlhčená, odstráňte z tepla, nalejte do veľkej servírovacej misky, topte petržlenom a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 374 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 323 mg |
| sodík | 1,369 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 38 g |