Jedná sa o veľké grécke hrachové jedlo pre vegetariánov a vegánov, táto zeleninová gulášová hrášková hračka tiež spĺňa požiadavky gréckych pravoslávnych pôst. Vyzýva hrášok, mrkvu, zemiaky, paradajky, cibuľu, cesnak a tradičný sortiment bylín a korenín. Skvelé pre pôst alebo pre gréckych vegetariánov.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 2-3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 šálka rómskych paradajok (nasekaných0
- 1/2 až 2 šálky vody
- 1 libier hrášok (čerstvý alebo mrazený)
- 2 veľké zemiaky (olúpané a nakrájané na kusy)
- 1 veľká mrkva (rezané na kusy)
- 1/2 pavučina petržlenová vňať (jemne nakrájaná)
- 1/2 kôpru (jemne nasekaný)
- 1 1/2 čajových lyžičiek morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
Ako to urobiť
V hrnci posypte cibuľu a cesnak na strednom ohni, až kým nezmäknete. Miešajte v paradajkach a vode (začnite 1/2 šálkou).
Pri použití čerstvého hrášku: Pridajte všetky zvyšné suroviny okrem zemiakov. Priveďte k varu, znížte teplotu a varte pri pomalom varu počas 40 minút. Pridajte zemiaky a po varení pokračujte varením ďalších 20 minút, až kým nie sú zemiaky hotové.
Ak používate mrazený hrášok: Pridajte všetky zostávajúce zložky vrátane zemiakov, priveďte do varu, znížte teplotu a varte pri pomalom varu počas 40 minút.
Poznámka: Pridajte viac (vriaca) voda podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 247 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 463 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 6 g |