Jedná sa o klasický recept na pstruhy, ktorý vyžaduje chuťový špenátový nádivok. Dajte to skúsiť nabudúce, keď máte náladu na grilované ryby. Je to vydarené a chutné jedlo, ktoré je určite hitom.
Čo budete potrebovať
- 4 celý čerstvý pstruh, očistený
- 2 šálky / 475 ml špenát, nakrájané
- 1 1/4 šálky / 300 ml panko chleba
- 1 šálka / 240 ml bieleho vína
- 1/4 šálky / 60 ml suchého sherry
- 1/4 šálky / 60 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml opekaných borievkových orechov
- 1/4 šálky / 60 ml zelenej cibule, nasekané
- 1/2 šálky / 60 ml odstredeného mlieka
- 2 čajové lyžičky / 10 ml masla
- 1 čajová lyžička / 5 ml rastlinného oleja
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička / 5 ml korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml morskej soli
Ako to urobiť
Osušte zelenú cibuľu v olivovom oleji, až kým začnú zmäkčovať. Pridajte sherry a dobre premiešajte. Pridajte špenát a borovicové orechy. Kúpte ďalšie 2 minúty alebo kým špenát nevadí. Odstráňte z tepla a pridajte chrumkavé drobky, mlieko a štipku soli, korenie na chuť a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte. Umyte a vysušte pstruh. Vezmite každý pstruh 1/4 zo špenátovej zmesi. Viazajte sa s kuchynskou šnúrkou na zabezpečenie plnenia.
Odložiť. Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Zmiešajte víno, 1 čajovú lyžičku soli, 1 čajovú lyžičku korenia a maslo v panvici a opekajte 3-5 minút. Vložte pstruhy na horúci gril. Kefte často s vínnou zmesou, až kým sa nedosiahne ryba (asi 20-22 minút). Akonáhle sa mäso vločiek ľahko a dosiahne vnútornú teplotu najmenej 145 stupňov, odstráňte z grilu a podávajte s vašimi obľúbenými prílohami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 580 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 933 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 30 g |